单选题（）不能被口腔中的微生物利用，有防龋齿作用。A 双糖B 单糖C 多糖D 麦芽糖醇

题目

单选题

（）不能被口腔中的微生物利用，有防龋齿作用。

双糖

单糖

多糖

麦芽糖醇

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第1题：

使用特异性抗体，进入口腔被动免疫预防龋齿，在口腔中的作用不包括

A、刺激机体产生抗致龋菌抗体

B、抑制致龋菌的繁殖

C、减少致龋菌的数量

D、抑制致龋菌黏附于牙齿表面

E、减少龋齿的发生

参考答案：A

第2题：

食品中水分活性的意义是

A．食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖

B．与食品中渗透压有关

C．是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水

D．不能被食品中微生物生长繁殖所利用

E．能被食品中微生物生长繁殖所利用

正确答案：E

第3题：

导致龋齿的原因有()

A.牙齿排列不整齐

B.牙齿过大

C.牙齿过小

D.口腔中细菌的作用

E.营养不良

参考答案：ADE

第4题：

弹簧垫圈在螺纹联接中属于（）。

A、利用摩擦防松
B、利用机械防松
C、永久防松
D、无防松作用

正确答案:A

第5题：

食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关SXB

食品中水分活性的意义是

A.食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖

B.与食品中渗透压有关

C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水

D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用

E.能被食品中微生物生长繁殖所利用

正确答案：E
食品中水分活性的含义是能被食品中微生物利用的水分。食品中Aw越高，越有利于微生物繁殖。

第6题：

（）不能被口腔中的微生物利用，有防龋齿的作用。

A.双糖

B.单糖

C.多糖

D.麦芽糖醇

正确答案：D
D

第7题：

食品中水分活性的含义是

A．不被食品中微生物利用的水分

B．能被食品中微生物利用的水分

C．食品中Aw越高，越不利于微生物繁殖

D．食品中Aw越低，越利于微生物繁殖

E．A+C

正确答案：B

第8题：

食品中水分活性（Aw）的意义是

A、不能被食品中微生物生长繁殖所利用

B、能被食品中微生物生长繁殖所利用

C、食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖

D、与食品中渗透压有关

E、是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水

参考答案：C

第9题：

水体要发生生物化学过程必须具备3个条件为( )。

A、厌氧微生物、足够的溶解氧、能被微生物利用的营养物质
B、厌氧微生物、适量的溶解氧、能被微生物利用的营养物质
C、好氧微生物、适量的溶解氧、能被微生物利用的营养物质
D、好氧微生物、足够的溶解氧、能被微生物利用的营养物质

答案：D

解析：

水体要发生生物化学过程必须具备3个条件为：好氧微生物、足够的溶解氧、能被微生物利用的营养物质，因为水中发生的生物化学反应一般为好氧过程，达到水体自净的目的

第10题：

氟化物有防治龋齿的作用，这是因为（）

A、A﹑氟能增强牙齿的结构
B、B﹑氟能控制口腔里的酸碱度
C、C﹑氟能清除口腔里的细菌

正确答案:C

（）不能被口腔中的微生物利用，有防龋齿作用。

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