明胶
酪蛋白
全卵蛋白
血纤维蛋白
第1题：
第2题：
草食家畜需要的营养物质有能量、蛋白质、矿物质、（）、（）
第3题：
A、尘埃
B、煤粒
C、矿物质
第4题：
区别血尿与血红蛋白尿的主要方法是（ ）
第5题：
（）蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。
第6题：
第7题：
蛋类蛋白质氨基酸组成与人体需要最为接近，是膳食中最理想的蛋白质来源。
第8题：
粪便用于营养学研究的意义有( )。
A.用于测定人体蛋白质的需要量
B.用于评价食物蛋白质的营养价值
C.用于研究人体矿物质的需要量
D.用于监测体内矿物质随粪便的排泄情况
E.用于研究矿物质的吸收率和影响矿物质元素吸收的因素
第9题：
作矿物质需要试验时最理想的蛋白源是（）
第10题：
车辆空气制动机作单车性能试验时，首先要作的是何种试验？