第1题：
建立客史档案有助于饭店了解客人，掌握客人的需求特点，是饭店提供个性化，定制化服务必不可少的依据。（）
第2题：
客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类、质量以及（）等来判断饭店服务质量的优劣及管理水平的高低。
第3题：
饭店服务的目的是要以（）为主。
第4题：
饭店服务质量有哪些特点？
第5题：
简述饭店服务质量的特点。
第6题：
餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（）为依托，为客人所提供的服务在（）（）上适合和满足客人和（）的程度。
第7题：
（）是旅游饭店成功的基础，饭店的设施设备水平是衡量其服务质量和管理水平的重要标志。
第8题：
（）、（）是保障饭店服务质量的基础，而根据客人的需求特点所提供的（）则是服务质量的灵魂。
第9题：
（）是饭店进行服务质量决策的前提与基础，是计划、组织服务质量管理活动的依据
第10题：
是饭店进行服务质量决策的前提与基础。（）