蜡
甘油
乙醇
蔗糖
第1题：
脂肪酸遇到料酒等调味品时，酒中的乙醇与脂肪酸发生()，生成具有芳香气味的酯类物质。
A、水解反应
B、氧化反应
C、酯化反应
D、羰氨反应
第2题：
关于“脂肪酸?氧化”过程的叙述，正确的是
A.脂肪酸?氧化过程是在细胞质进行的
B.脂肪酸?氧化直接生成CO2和水
C.脂肪酸?氧化过程没有脱氢和ATP生成
D.脂肪酸氧化直接从脂肪酸?氧化开始
E.脂肪酸?氧化4步反应是可逆的
第3题：
关于“脂肪酸13氧化”过程的叙述，正确的是（ ）
A．脂肪酸β氧化过程是在细胞浆进行的
B．脂肪β氧化直接生成C02和水
C．脂肪酸β氧化过程没有脱氢和ATP生成
D．脂肪酸氧化直接从脂肪酸β氧化开始
E．脂肪酸β氧化4步反应是可逆的
第4题：
脂肪动员指（）
第5题：
在高温下煎炸，油脂部分水解生成甘油和（）。
第6题：
在高温下，脂肪先发生水解，生成甘油和脂肪酸。()
第7题：
脂肪水解后产生甘油和脂肪酸，脂肪酸分为饱和脂肪酸和（）
第8题：
关于"脂肪酸β氧化"过程的叙述，正确的是
A、脂肪酸β氧化过程是在细胞质进行的
B、脂肪酸β氧化直接生成CO2和H2O
C、脂肪酸β氧化过程没有脱氢和ATP生成
D、脂肪酸氧化直接从脂肪酸β氧化开始
E、脂肪酸β氧化4步反应是可逆的
第9题：
脂肪可水解生成脂肪酸和（）
第10题：
脂肪水解生成（）。