问答题菌种遗传特性改变主要原因有哪些？

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菌种遗传特性改变主要原因有哪些？

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第1题：

常用菌种选育方法有哪些？

正确答案: （1）自然选育：是指在生产过程中，不经过人工处理，利用菌种的自发突变（spontaneous mutation）而进行菌种筛选的过程。
特点：自发突变的频率较低，变异程度不大。所以该法培育新菌种的过程十分缓慢。
（2）诱变育种：是利用物理或化学诱变剂处理均匀分散的微生物细胞群，促进其突变率大幅度提高，然后采用简便、快速和高效的筛选方法，从中挑选少数符合育种目的的突变株，以供生产实践或科学研究使用。诱变育种的理论基础是基因突变。
常用诱变剂：物理诱变剂、化学诱变剂（碱基类似物、与碱基反应的物质、在DNA分子中插入或缺失一个或几个碱基物质）、生物诱变剂。
（3）分子育种（DNA重组、基因工程）：用人为的方法将所需的某一供体生物的遗传物质DNA分子提取出来，在离体条件下切割后，把它与作为载体的DNA分子连接起来，然后导入某一受体细胞中，让外来的遗传物质在其中进行正常的复制和表达，从而获得新物种的一种崭新的育种技术。
（4）杂交育种（Hybridization）：
常规杂交育种（Hybridization）：一般是指人为利用真核微生物的有性生殖或准性生殖或原核微生物的接合、F因子转移、转导和转化等过程，促使两个具有不同遗传性状的菌株发生基因重组，以获得性能优良的生产菌株。
原生质体融合技术：通过人工方法，使遗传性状不同的两个细胞的原生质体发生融合，并产生重组子的过程，亦称为“细胞融合”（cell fusion）。
原生质体融合的基本过程：原生质体形成、原生质体融合、原生质体的再生。

第2题：

遗传密码如何编码？有哪些基本特性？

正确答案: MRNA上每3个相邻的核苷酸编成一个密码子，代表某种氨基酸或肽链合成的起始和终止信号（4种核苷酸共组成64个密码子）。其特点有：
①方向性：编码方向是5＇→3＇；
②无标点性：密码子连续排列，既无间隔，又无重叠；
③简并性：除了Met和Trp各只有一个密码子之外，其余每种氨基酸都有2-6个密码子；
④通用性：不同生物共用一套密码；
⑤摆动性：在密码子与反密码子相互识别的过程中密码子的第一个核苷酸起决定性作用，而第二个、尤其是第三个核苷酸能够在一定范围内进行变动。

第3题：

砧木会对嫁接苗产生哪些影响？砧木能否改变接穗的遗传特性？

正确答案: （1）砧木影响嫁接树体的寿命
（2）砧木影响嫁接树的生长；
（3）砧木影响嫁接树的结果特性。
砧木不能改变接穗的遗传性，只能引起生理上的变化，但通过嫁接可以发生新的遗传变异（嵌合体）。

第4题：

简述造成不利于发酵的菌种生理状况改变的原因有哪些？

正确答案: 基因突变；变异菌株性状分离；诱变的单菌落是由—个以上孢子或细胞形成；菌落由—个孢子或单个细胞形成，但它是多核细胞；单核孢子发生突变时，双链DNA上仅—条链上某个位点发生变化，连续传代；其它因素；菌种保藏不当；生长条件不满足（培养基组成、培养条件）。

第5题：

酸奶常用菌种有哪些？

正确答案:酸乳中的特征菌为嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌

第6题：

航天育种主要是利用空间环境（）、（）和强辐射的特点，使微生物的遗传特性发生变异，从而选育出优良菌种。

正确答案:高真空；微重力

第7题：

为了保持食用菌菌种遗传特性的稳定，常采用的措施有（）

A、增加营养
B、避光保藏
C、增加通风
D、低温保藏

正确答案:B,D

第8题：

导致细胞遗传变异的主要原因有哪些？细胞遗传变异可致哪些后果？

正确答案: ⑴原因：1）化学物质和药物；2）病毒；3）射线。
⑵后果：1）结构蛋白合成低下；2）核分裂受阻；3）合成异常生长调节蛋白；4）酶合成障碍。

第9题：

种子质量的优劣主要取决于（）

A、细胞的形状
B、菌种的遗传特性
C、操作
D、培养条件

正确答案:B,D

第10题：

什么是遗传密码？遗传密码有哪些特性？

正确答案:mRNA上相邻的三个碱基作为一组决定一个氨基酸称为遗传密码。特性：方向性，简并性，通用性与例外，读码的连续性，有起始密码和终止密码，变偶性。

菌种遗传特性改变主要原因有哪些？

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