把虾肉洗净，吸干水份
选用优质的淀粉
选用较大的虾为原料
拌味后须冷藏一天
第1题：
第2题：
白皮蒜（），适宜腌制。
第3题：
把虾仁腌制好，( )是关键点。
A.把虾肉洗干净，吸干水份
B.选用优质的淀粉
C.选用较大的虾为原料
D.拌味后须冷藏一天
第4题：
用机井抽水灌溉时，把出水管口安装的低一点好，还是高一点好？为什么？
第5题：
简述手卫生“5个关键时刻”（前二后三，把好五关）。
第6题：
白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。
第7题：
用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下列放酒时间正确的是（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
QFD的核心是（）
第10题：
数控机床加工编程时要使工件坐标系正确，关键的是选择好（）。