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应（）对使用的煎炸油进行过滤，滤去食物残渣和沉淀物。

题目
单选题
应（）对使用的煎炸油进行过滤，滤去食物残渣和沉淀物。
A

每天

B

随时

C

需要时

D

2天一次

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第1题：

若重复使用油炸油时,应每天滤去残渣,并注意颜色、风味是否异常。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：√

第2题：

润滑油注入机箱使用前应先进行“()”过滤。


参考答案：三级

第3题：

风机使用润滑油型号(),油经过滤后方可加入油箱,每年对油质进行一次鉴定。


参考答案：46#汽轮机油或32#汽轮机油

第4题：

在进行发光菌急性毒性试验中，对含有固体悬浮物的样品须离心或过滤去除，以免干扰测定。


正确答案:正确

第5题：

餐饮加工中,不得重复使用煎炸油。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第6题：

食用植物油在煎炸过程中发生油脂劣变的主要原因是()。

A、油温过高

B、食物残渣过滤不及时

C、反复煎炸

D、产生毒素


参考答案：ABC

第7题：

使用润滑油要进行()过滤。


参考答案：三级

第8题：

过滤器滤去油中杂质,维护油液清洁,防止油液污染,保证系统正常工作。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第9题：

PFR过滤功能的作用是：（）.

  • A、滤去虚假的或不正确的故障/信息
  • B、滤去所有的ECAM警告信息
  • C、滤去所有的故障信息
  • D、只滤去CLASS3故障信息

正确答案:A

第10题：

润滑油过滤器和冷油器切换时应使用操作票，可由单人进行切换操作。


正确答案:错误

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