羊方藏鱼
太白鸭子
云林鹅
麻婆豆腐
松鼠鳜鱼
第1题：
中国四大菜系是指（）。
第2题：
苏菜的主要流派有淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和金陵菜。（）
第3题：
烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是( )。
A、川菜、苏菜、浙菜
B、苏菜、沪菜、川菜
C、川菜、鲁菜、湘菜
D、川菜、苏菜、湘菜
第4题：
苏菜即江苏菜，主要由淮阳菜、苏州菜和南京菜组成下面不属于苏菜的为（）
第5题：
（）汤菜居多，有“甜而不腻，酸而不辣，淡而不薄”之说。
第6题：
有“一菜一格，百菜百味”之美誉的是（）。
第7题：
苏菜的经典菜有（）。
第8题：
粤菜有哪些经典菜品？
第9题：
松鼠鳜鱼是（）菜的代表菜。
第10题：
苏菜主要由（）四种风味组成