鲁菜
粤菜
苏菜
川菜
第1题：
第2题：
糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）
第3题：
制作松鼠鳜鱼一盘，用鳜鱼0.8kg，每千克80.00元，调配料等合计为5.00元，销售毛利率为38%，问此菜的售价是多少?
第4题：
苏菜的经典菜有（）。
第5题：
法国留学生英雄特别喜欢吃松鼠鲑鱼，由于第一次吃这道菜是在一家川菜馆，他误以为这是川菜。根据你掌握的知识，松鼠鲑鱼应属于（）的代表菜品：
第6题：
松鼠桂鱼是（）菜系的代表菜。
第7题：
淮扬菜的代表性菜品有（）。
第8题：
A.形似松鼠
B.外脆内嫩
C.色泽金黄
D.口味酸甜
E.原汁原味
第9题：
下列菜是属于江苏菜系的是（）
第10题：
松鼠鳜鱼是（）菜的代表菜。