盘花优于杯花
杯花优于盘花
注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题
选用10种不同造型的餐巾花
第1题：
一般大型宴会可选用款式简单、折叠精致、造型美观、花样各异的餐巾花型，形成既多样又协调的布局。
第2题：
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。
第5题：
中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是（）、（）、（）和（）。
第6题：
宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）
第7题：
以下描述哪项不正确（）。
第8题：
一般情况下，新颖的餐巾折花主要反映了（）。
第9题：
通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是（）。
第10题：
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。