由客人鉴定酒的有关情况
让客人确定酒的价格
使客人明白该酒应如何服务
表示餐饮企业服务的档次
第1题：
A.瓶口
B.瓶底
C.瓶中部
D.瓶下1/3处
第2题：
斟酒服务中示瓶的方法如下：服务员站于客人的右后侧，右手托瓶底，左手扶瓶颈，酒标朝向客人，让其辨认，经客人允许后，方能开瓶。
第3题：
A从客人右侧用右手递上酒单
B将服务由折叠成方形，左手持服务巾
C左手持服务巾托住瓶底，右手持瓶走向客人
D双手持酒瓶递到客人面前，让客人确认
第4题：
整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。
第5题：
示瓶是斟酒服务的第一道程序，它标志着服务操作的开始。
第6题：
在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应把瓶口展示给客人。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
控制灌装机玻璃酒的方法（）
第8题：
A、瓶塞的上段
B、瓶口
C、握瓶底
D、持瓶中部
第9题：
气瓶制造单位应当对气瓶使用者安全使用气瓶进行指导，提供服务。
第10题：
在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。