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中餐围餐宴请时，湿毛巾和茶杯正确的摆放位置是（）

题目
单选题
中餐围餐宴请时，湿毛巾和茶杯正确的摆放位置是（）
A

餐具的左边是茶杯、右边是毛巾

B

餐具的左边是毛巾、右边是茶杯

C

毛巾和茶杯都在餐具的左边

D

毛巾和茶杯都在餐具的右边

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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第1题：

旅游者通常参加的宴请活动是（）。

A.品尝风味餐
B.中餐宴会
C.冷餐会
D.鸡尾酒会

答案：A
解析：
宴请活动包括宴会、冷餐会、酒会和品尝风味餐等，其中品尝风味餐是旅游团经常参加的宴请活动。风味餐即带有地方特色的餐食。

第2题：

中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的（）方向。


正确答案:左侧 ；正中； 前方

第3题：

下列()不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。

A、摆放要相对集中

B、方便客人使用

C、摆放位置各异

D、配套齐全


参考答案：C

第4题：

中餐宴席开始时，服务员送上的第一道湿毛巾是擦嘴用的。


正确答案:错误

第5题：

帮助生活不能自理老人饮水时，错误的做法是（）。

  • A、备物：茶杯或小壶内放凉开水，汤匙、小毛巾
  • B、将用物携至老人处，向老人解释，取得合作
  • C、将小毛巾围于老人颔下
  • D、进水完毕，撤去用物

正确答案:A

第6题：

（明珠）经济舱餐饮服务，餐车摆放标准中，错误的是（）

  • A、将备份热食放入餐车内的餐盘中热食盒位置或抽斗中
  • B、车面餐食摆放不超过两层
  • C、餐车上准备两条（纸）毛巾以便服务时使用
  • D、餐车上铺好防滑纸

正确答案:B

第7题：

两舱直接准备阶段，乘务员需要（）

  • A、检查清点餐食和机供品
  • B、根据机外温度准备合适的冷或温热毛巾
  • C、温热茶杯
  • D、全选

正确答案:D

第8题：

按照餐别分类,宴请形式可分为()

A、中餐正式宴会

B、西餐正式宴会

C、自助餐宴会(冷餐会)

D、鸡尾酒会

E、茶话会


参考答案：ABCDE

第9题：

宴会开始，中餐的湿毛巾只能用来（），不可擦（）。


正确答案:擦手、脸和嘴

第10题：

出席中餐宴请用餐时应注意哪些礼仪和细节？


正确答案: （1）坐姿要端正；
（2）穿着要整齐，用餐过程中不要脱外衣；
（3）主人示意开始后再就餐，客人不能抢在主人前面；
（4）就餐动作要文雅，夹菜动作要轻，不要敲敲打打，比比划划，送食物进嘴时，要小口进食，两肘不要碰到邻座；吃饭喝饮料、喝汤不要发出声响；如果需要清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动，尽早去洗手间解决；
（5）自觉做到不吸烟；
（6）用餐的时候，不要当众修饰，比如不要梳理头发、化妆补妆、宽衣解带、脱鞋袜等；
（7）用餐的时候，不要离开座位四处走动，如有事要离开，也要和旁边的人打个招呼。

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