“一浸、二洗、三焯、四炒”
“一浸、二洗、三炒、四焯”
“一洗、二焯、三浸、四炒”
“一洗、二浸、三焯、四炒”
第1题：
A.汤品-肉类-蔬菜-米饭-水果
B.汤品-蔬菜-肉类-米饭-水果
C.肉类-蔬菜-米饭-汤品-水果
D.蔬菜-肉类-米饭-汤品-水果
第2题：
蔬菜先切后洗才能使菜洗干净，营养成分才能保存下来。
A对
B错
第3题：
滴丸的制备工艺流程一般为
A、药物+基质→混悬或熔融→滴制→洗丸→冷却→干燥→选丸→质检→分装
B、药物+基质→混悬或熔融→滴制→洗丸→选丸→冷却→干燥→质检→分装
C、药物+基质→混悬或熔融→滴制→冷却→洗丸→选丸→干燥→质检→分装
D、药物+基质→混悬或熔融→滴制→冷却→干燥→洗丸→选丸→质检→分装
E、药物+基质→混悬或熔融→滴制→冷却→洗丸→干燥→选丸→质检→分装
第4题：
生鲜食品中顾客的购买顺序（）
第5题：
食品、水果、蔬菜、鲜花、肉类、活鱼等在进行配送时适合采用（）
第6题：
维生素C广泛存在于()和蔬菜中。
A.肉类
B.蛋菜
C.新鲜水果
D.水产类
第7题：
为犬调制日粮时肉类和蔬菜的调制方法是（）
第8题：
A.少吃腌制的蔬菜和肉类
B.烹调鱼的时候用清蒸的做法保持鲜味
C.少吃薯片、薯条等高盐零食
D.菜汁肉汤含有更多水分，可以将菜与菜汁肉汁一起就饭吃
第9题：
蔬菜先切后洗才能使菜洗干净，营养成分才能保存下来。
第10题：
滴丸剂的制备工艺流程一般如（）