对
错
第1题：
随着食品加工业的发展，经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了( )，也保证了厨房的卫生。
A、烹饪发展
B、烹饪速度
C、品种更新
D、制作时间
第2题：
在中国烹饪的基本条件中，最基础的条件是()。
A、烹饪原料
B、烹饪能源
C、烹饪器具
D、烹饪人员
第3题：
通观我国烹饪发展史，就是继承和()的过程。
A、创新
B、发展
C、发扬
D、开拓
第4题：
中国烹饪史是人类烹饪（）的发生、发展的过程。
第5题：
陶器是人类（）的烹饪器具，它的出现，对人类历史的发展具有划时代的意义。
第6题：
纵观我国会计电算化的发展过程，有以下主要特点()。
A、起步较晚
B、起点低
C、难度大
D、发展速度快
E、跳跃式发展
第7题：
第8题：
中国烹饪是中国五千年文明历史发展的重要侧面，它的发展是与社会生产力的发展相适应的过程，也是中国人民经过长期的烹饪实践的结晶。()
第9题：
水分含量高的烹饪原料传热速度与水分含量低的烹饪原料比较（）。
第10题：
烹饪工艺的发展是筵席发展的（）。