烹调方法独特
注重肉类菜肴的老嫩程度
口味香醇、浓郁
调味沙司与主料分开单独烹制
第1题：
西菜的主要特点有哪些？
第2题：
广西菜点的烹调方法受（）菜系的影响很深。
第3题：
中西菜肴烹制在利用火候方面存在着一定的区别。()
第4题：
名列世界西菜之首的是？（）
第5题：
西菜之首是英式西餐。
第6题：
秦菜即下面哪种菜，是我国最古老的菜系之一。（）
第7题：
香槟酒可以搭配任何西菜。
第8题：
红房子西菜馆的特色名菜是（）。
第9题：
清朝，西餐厅被称作（）。
第10题：
闽西菜是闽菜的主流，有“一汤十变，百汤百味”之说。（）