判断题香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转动往上拔。（）A 对B 错

题目

判断题

香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转动往上拔。（）

对

错

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第1题：

香槟酒开启时,要求()斜拿瓶颈处。

A、双手

B、右手

C、左手在上，右手在下

D、左手

参考答案：D

第2题：

香槟酒在开瓶时,要用左手斜拿瓶颈处呈()角度,右手持钳开启。

A、15度

B、30度

C、45度

D、60度

参考答案：C

第3题：

香槟酒开启时不能使用的方法是()。

A、拧瓶塞，直拔瓶塞

B、酒钻起

C、使用小刀

D、使用钳子剪断

参考答案：A

第4题：

除去瓶口包装纸，一只手（），另外一只手拧开封口铁丝，是香槟酒开瓶的第一步。

A、压住瓶盖
B、转动瓶身
C、转动瓶塞
D、压住瓶底

正确答案:A

第5题：

在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。

A.用左臂夹住瓶身

B.用右臂夹住瓶身

C.左手拿住瓶身

D.右手拿住瓶身

正确答案：D

第6题：

香槟酒瓶开瓶时,要用()斜拿瓶颈处,()转动封处的金属丝。

A、右手左手

B、左手右手

C、右手在上；左手在下

D、左手在上；右手在下

参考答案：C

第7题：

香槟酒开启时,当封瓶的木塞暴露后,左手用力摇动酒液,将瓶塞顶出瓶口。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第8题：

当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握()。

A、瓶塞的上段

B、瓶口

C、握瓶底

D、持瓶中部

参考答案：A

第9题：

水准仪粗平时，圆水准器气泡移动方向与（）。

A、左手大拇指转动旋钮的方向一致
B、左手大拇指转动旋钮的方向相反
C、右手大拇指转动旋钮的方向一致
D、右手大拇指转动旋钮的方向相反

正确答案:A

第10题：

右手打完字符键后需要击空格时用（）打空格

A、左手大拇指
B、右手大拇指
C、左手食指
D、有搜食指

正确答案:A

香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转动往上拔。（）

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