海鲜叉
甜点叉
蛋糕叉
服务叉
第1题：
吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。
第2题：
西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。
第3题：
正式的西餐宴会，一般有十六至二十道菜点，按上菜的顺序，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒杯，否则就是“外行”。
A对
B错
第4题：
西餐餐具、服务用具品种繁多，每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具，下列叙述正确的是（）。
第5题：
下列关于西餐服务的描述正确的有（）
第6题：
正式的西餐宴会，一般有十六至二十道菜点，按上菜的顺序，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒杯，否则就是“外行”。
第7题：
吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。
第8题：
吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。
A对
B错
第9题：
在西餐餐具中，有一种比正餐叉略小，特征是叉齿薄而尖，此叉是（）。
第10题：
西餐餐具都有自己的特殊用途，不适于用甜品盘盛放的物品是（）。