第1题：
A、在餐饮服务业中，所有各类细分市场的消费者对服务水准的期望都是一样的。
B、在餐饮市场中，消费者所希望的食谱会随其外出就餐的目的而变化。
C、快餐市场中的消费者对方便的偏爱程度胜过对价值的追求。
D、面向餐饮市场推出的信息，应针对消费者所追求的用餐经历进行设计。
第2题：
造成餐饮市场具有层次性的主要因素是（）
A.餐饮需求是人类的基本需求
B.不同地区消费者的消费习惯的差异性
C.餐饮消费者收入及消费心理需求的不同
D.餐饮市场环境变化
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
2010年1月湖南省颁布的《餐饮计量规范》，明确规定餐饮饭店必须保证计量器具的准确和计量结果的正确，在菜单上必须标注菜肴主料的份量，（）等非定量标注。
第5题：
第6题：
餐饮消费者对餐饮产品需求总量的综合性指标是（）
A.在外就餐人数指标
B.消费者餐饮消费支出指标
C.在外就餐率指标
D.在外就餐频率指标
第7题：
A.掌握市场需求
B.进行餐饮创新
C.控制餐饮成本
D.合理制定菜单
第8题：
李某没有取得餐饮服务许可证便开设餐馆，在某食品交易平台注册提供餐饮服务，卖出的食品不符合安全标准造成消费者损害。平台经营者在餐馆申请注册时没有审查该餐馆是否取得餐饮服务许可证，其应当承担的责任形式是：
A.就消费者不能从餐馆经营者获得赔偿的部分承担补充责任;
B.与餐馆经营者承担连带责任;
C.酌情承担一部分责任;
D.不承担民事责任。
第9题：
试述消费者是如何影响餐饮经营者对食物和饮料的定价的。
第10题：
造成餐饮市场具有层次性的主要因素是（）