一次
二次
三次
四次
第1题：
比较注重经济实惠的是()。
A.高档宴会
B.中档宴会
C.一般宴会
D.素食宴会
第2题：
大型宴会主通道的宽度不少于1.5米，辅通道宽度不少于1米。
第3题：
A.餐厅冬季保持在18-20度之间
B.夏季保持在20-25度之间
C.宴会开始前30分钟，按规格铺好餐具和台上用品
D.大型宴会开始前15分钟摆上冷盘
E.一般宴会的换碟次数不少于3次
第4题：
一般来说，白天举行的宴会较之晚上的宴会更为隆重。
第5题：
西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。
第6题：
气体取样容器（球胆、注射器等）一般不能（），取样前置换次数一般不少于（）次。
第7题：
餐饮企业对宴会团体消费打折的主要原因是（）。
第8题：
一般排污次数，每班不少于（）次。
第9题：
合理安排好宴请工作，以下正确的做法是（）。
第10题：
宴会中更换骨碟次数应不少于2次，高档宴会要求每吃一道菜后更换一次骨碟。