中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次，高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。
第1题：
A、先撤后下
B、左上右撤
C、左撤右上
D、先上后撤
第2题：
宴会中更换骨碟次数应不少于2次，高档宴会要求每吃一道菜后更换一次骨碟。
第3题：
A、按时更换
B、统一撤换
C、随菜增减
D、一菜一碟
第4题：
餐厅服务员在巡台过程中发现客人餐碟的骨刺超过一定量时应及时撤换，这里的一定量通常指（）。
第5题：
简述中餐宴会的上菜撒碟程序。
第6题：
在宴会服务中，适时撤换菜品及餐、酒用具是餐厅服务员的一项重要工作，撤换骨碟时要用左手托托盘，右手撤换，从（）席位开始，沿顺时针方向进行。
第7题：
中餐宴会撤换骨碟应从主人开始，顺时针方向在每位客人的右边进行。
第8题：
A、清真宴会
B、高级宴会
C、婚宴
D、寿宴
第9题：
如何为客人撤换骨碟？
第10题：
简述在宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。