请列举中国菜的特点?

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问答题
请列举中国菜的特点?
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相似问题和答案

第1题:

中国菜肴共有两大特点。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第2题:

请列举AutoCAD软件的特点。


参考答案(1)具有完善的图形绘制功能;
  (2)具有强大的图形编辑功能;
  (3)可以采用多种方式进行二次开发或用户定制;
  (4)可以进行多种图形格式转换,具有较强的数据交换能力;
  (5)支持多种硬件设备;
  (6)支持多种操作平台;
  (7)具有通用性、易用性,适用于各类用户。

第3题:

能够减少胃酸分泌的药物可以分为哪几类?请简述其作用特点,并各列举一个代表药。


正确答案:(1)H2受体阻断药:可抑制胃酸分泌,如雷尼替丁。 (2)M1胆碱受体阻断药:可减少胃酸分泌,解除胃肠痉挛,如哌仑西平。 (3)胃壁细胞H+泵抑制药:抑制胃酸分泌,如奥美拉唑。 (4)胃泌素受体阻断药:如丙谷胺。

第4题:

高速切削加工技术有何特点?请列举三个高速铣削技术的应用。


正确答案: 特点:高切削速度、高进给速度、高加工精度和优良的加工表面质量。
应用:模具的高速铣削、难加工材料的高速铣削、薄壁结构件的高速铣削。

第5题:

论述中国菜肴的特点


正确答案: 1、选料讲究:在烹饪原料的质量上力求鲜活,大到山珍海味,小到花、鸟、鱼、虫,可以说应有尽有。不同的菜肴选料都有不同的要求
2、刀工精细:中国菜在刀工处理的形态上讲究大小、粗细、厚薄一致,能巧妙地利用烹饪原料的性质,雕刻成各种山水景物;其次,再切配的刀法上又有很多种,每种又有很多不同的运刀方法。
3、配料巧妙:中国菜的配料注重烹饪原料的质、色、形、味、营养的合理搭配。不仅重视主料,而且更加重视辅料。
4、烹调方法多样:炸、熘、爆、炒、烹、炖、焖、煎、煮、烤、熏、涮、拔丝等,而且每一种方法又可以分为几类。
5、菜肴品种丰富:目前,我国不同风味的地方菜系达几十个,各地名菜约有5000余种,花色品种多达万种以上,是世界上任何国家都不能比拟的。
6、调味品丰富多彩:咸鲜味、咸甜味、甜酸味、辣咸味、麻辣味、香辣味以及鱼香味、怪味等等。都是历代厨师创造的美味。有在加热前调味的,有在加热中调味的,还有在加热后调味的,从而使每个菜肴均有特殊的风味。
7、精于运用火候:中国菜肴烹制过程中运用火候相当考究,在烹调菜肴时,火力的大小和加热时间的长短,是决定菜肴质量好坏的一个重要关键。
8、讲究盛装器皿:中国菜要求色、香、味、形、器俱佳,所以菜肴的盛装器皿也非常讲究。我国盛装器皿品种多种多样,色彩鲜艳,十分精致,给人以美感,为色、香、味俱佳的菜肴增色。

第6题:

中国菜肴的特点是什么?


参考答案:中国菜肴的主要特点是:①历史悠久;②色、香、味、形俱佳;③选料讲究,配料巧炒;④菜肴品种丰富。

第7题:

针对网络仿真技术,请列举不少于3种仿真平台,分析对比其技术特点。


正确答案:OPNET、NS2、MATLAB 等,具体技术特点可自行列举和比较

第8题:

请列举行为导向型和结果导向型考评方法及其特点。


正确答案:
(1)行为导向型主观考评方法及其特点
①排列法,又称排序法、简单排列法,是绩效考评中比较简单易行的一种综合比较方法。
优点:简单易行,花费时间少,能使考评者在预定的范围内组织考评并将下属进行排序,从而减少考评结果过宽和趋中的误差;在确定的范围内可以将排列法的考评结果,作为薪资奖金或一般性人事变动的依据。
缺点:此方法是相对对比性的方法,考评是在员工间进行主观比较,不是用员工工作的表现和结果与客观标准相比较,因此具有一定的局限性,不能用于比较不同部门的员工,个人取得的业绩相近时很难进行排列,也不能使员工得到关于自己优点和缺点的反馈。
②选择排列法,又称交替排列法,是简单排列法的进一步推广。
特点:是较为有效的一种排列方法,采用本法时,不仅上级可以直接完成排序工作,还可将其扩展到自我考评、同级考评和下级考评等其他考评的方式之中。
③成对比较法,又称配对比较法、两两比较法等。
特点:应用此方法时,能够发现每个员工,在哪些方面比较出色,哪些方面存在明显的不足和差距,在涉及的人员范围不大、数目不多的情况下宜采用本方法。如果员工的数目过多,不但费时费力,其考评质量也将受到制约和影响。
④强制分布法,又称强迫分配法、硬性分布法。
特点:可以避免考评者过分严厉或过分宽容的情况发生,克服平均主义;如果员工的能力分布呈偏态,该方法就不适用。强制分布法只能把员工分为有限的几种类别,难以具体比较员工差别,也不能在诊断工作问题时提供准确可靠的信息。
(2)行为导向型客观考评方法及其特点
①关键事件法,又称重要事件法。
优点:采用本方法可以有效弥补其他方法的不足,为其他考评方法提供依据和参考;为考评者提供了客观的事实依据;考评的内容不是员工的短期表现,而是一年内整体表现,具有较大的时间跨度,可以贯穿考评期的始终;以事实为根据,保存了动态的关键事件记录,可以全面了解下属是如何消除不良绩效,如何改进和提高绩效的。
缺点:关键事件的记录和观察费时费力;能做定性分析,不能作定量分析;不能具体区分工作行为的重要性程度,很难使用该方法在员工之间进行比较。
②行为锚定等级评定法,又称行为定位法、行为决定性等级量表法或行为定位等级法。这一方法是关键事件法的进一步拓展和应用。
优点:对员工绩效的考量更加精确;绩效考评标准更加明确;具有良好的反馈功能;具有良好的连贯性和较高的信度;考评的维度清晰,各绩效要素的相对独立性强,有利于综合评价判断。
缺点:设计和实施的费用高,比许多考评方法费时费力。
③行为观察法,又称行为观察评价法、行为观察量表法、行为观察量表评价法。
特点:行为观察量表法克服了关键事件法不能量化、不可比,以及不能区分工作行为重要性的缺点,但是编制一份行为观察量表较为费时费力,同时,完全从行为发生的频率考评员工,可能会使考评者和员工双方忽略行为过程的结果。
④加权选择量表法,是行为量表法的另一表现形式。
特点:该方法具有打分容易,核算简单,便于反馈等优点;其主要缺点是:适用范围小,采用本方法时,需要根据具体岗位的工作内容,设计不同内容的加权选择考评量表。
(3)结果导向型考评方法及其特点
①目标管理法。指由员工与主管共同协商制定个人目标,个人的目标依据企业的战略目标及相应的部门目标而确定,并与它们尽可能一致。
特点:该方法的评价标准直接反映员工的工作内容,结果易于观测,很少出现评价失误,也适合对员工提供建议,进行反馈和辅导。而且员工工作积极性大为提高,增强了责任心和事业心。但目标管理法没有在不同部门、不同员工之间设立统一目标,难以对员工和不同部门间的工作绩效作横向比较,不能为以后的晋升决策提供依据。
②绩效标准法。即依照标准逐一评估,然后按照各标准的重要性及所确定的权数,进行考评分数汇总。
特点:适用于非管理岗位的员工;采用比目标管理法更多的考评标准,且标准更加详细具体;能对员工进行全面的评估;为下属提供清晰准确的努力方向,对员工具有更加明确的导向和激励作用。局限性是需要占用较多的人力、物力和财力,需要较高的管理成本。
③直接指标法。即在员工的衡量方式上,采用可监测、可核算的指标构成若干考评要素,作为对下属的工作表现进行评估的主要依据。
特点:该方法简单易行,能节省人力、物力和管理成本,运用该方法时,需要加强企业基础管理,建立健全各种原始记录,特别是一线人员的统计工作。
④成绩记录法。这是新开发出来的一种方法。
特点:比较适合于从事科研教学工作的人员,如大学教师、律师等。该方法需要从外部聘请专家参与评估,因此人力、物力耗费较高,耗费时间也很长。

第9题:

请列举常用幕墙保温材料的种类,并简要比较各自的特点。


正确答案: 主要有保温岩棉、聚苯板、挤塑聚苯板、玻璃棉、岩棉、玻璃棉防火等级为A级为不燃烧级别聚苯板、挤塑聚苯板防火等级为B2级.从价格上来讲,价格高低顺序依次为挤塑聚苯板-玻璃棉-聚苯板-保温岩棉

第10题:

请列举ARM处理器的四种堆栈类型,并说明它们的特点和区别。


正确答案: (1)满递增堆栈FA:堆栈指针指向最后压入的数据,且由低地址向高地址生长。
(2)满递减堆栈FD://堆栈指针指向最后压入的数据,且由高地址向低地址生长。
(3)空递增堆栈EA:堆栈指针指向下一个将要放入数据的空位置,且由低地址向高地址生长。
(4)空递减堆栈ED://堆栈指针指向下一个将要放入数据的空位置,且由高地址向低地址生长。