餐厅部
宴会部
管事部
酒水部
第1题：
A、中餐正式宴会
B、西餐正式宴会
C、自助餐宴会(冷餐会)
D、鸡尾酒会
E、茶话会
第2题：
按进餐形式划分，宴会可分为（）。
第3题：
我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。
A、生日宴
B、同学宴
C、鸡尾酒会
D、寿星宴
第4题：
按进餐形式划分，宴会可分为中西餐宴会、冷餐酒会、（）和茶话会等。
第5题：
一般以西餐为主，自助取食。餐盘、刀、叉及餐巾等放置在桌上，客人可自取选用，也可请招待员协助取用的宴会称为（）
第6题：
第7题：
西餐酒会分为（）。
第8题：
A.中餐宴会
B.西餐宴会
C.冷餐酒会
D.鸡尾酒会
第9题：
上海某五星级酒店成功举办“工行之夜”鸡尾酒会，由于组织有序，服务到位，宾客尽欢，为酒店赢得了很好的声誉。下列有关鸡尾酒会的筹备，哪些是正确的。（）
第10题：
餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排，用小方台拼接而成的餐台是（）。