问答题酵母菌有哪些细胞结构？有几种类型的酵母菌？

题目

问答题

酵母菌有哪些细胞结构？有几种类型的酵母菌？

参考答案和解析

正确答案：酵母菌属于单细胞真菌，细胞结构有细胞壁、细胞质膜、细胞核、细胞质及内含物。酵母菌的细胞壁的组分含葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质及脂类，啤酒酵母还含几丁质。酵母菌的细胞核具有核膜、核仁和染色体，核膜上有大量小孔。酵母菌的细胞质含大量RNA、核糖体、中心体、线粒体、中心染色体、高尔基体、内质网膜、液泡等。线粒体呈球状或杆状，位于核膜和中心体的表面，含脂和呼吸酶系统，执行呼吸功能。中心体附着在核膜上，中心染色质附着在中心体上，有一部分附着在核膜上。酵母菌类型有氧化型和发酵型两种。

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第1题：

乳酸菌和酵母菌的最大区别是（　　）。

A.乳酸菌是多细胞个体．酵母菌是单细胞个体
B.乳酸菌没有成形的细胞核．酵母菌有成形的细胞核
C.乳酸菌没有细胞壁．酵母菌有细胞壁
D.乳酸菌只能在氧气充足的条件下生存．酵母菌只能在缺少氧气的环境下生存

答案：B

解析：

【知识点】本题考查细菌和真菌的区别。【答案】B。
【解析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域．没有成形的细胞核，没有叶绿体。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核．只有DNA集中的区域。乳酸菌是细菌，酵母菌是真菌，因此乳酸菌和酵母菌的最大区别是乳酸菌没有成形的细胞核．酵母菌有成形的细胞核。故正确答案为B。

第2题：

酵母菌有哪些细胞结构？有几种类型的酵母菌？

正确答案: 酵母菌属于单细胞真菌，细胞结构有细胞壁、细胞质膜、细胞核、细胞质及内含物。酵母菌的细胞壁的组分含葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质及脂类，啤酒酵母还含几丁质。酵母菌的细胞核具有核膜、核仁和染色体，核膜上有大量小孔。酵母菌的细胞质含大量RNA、核糖体、中心体、线粒体、中心染色体、高尔基体、内质网膜、液泡等。线粒体呈球状或杆状，位于核膜和中心体的表面，含脂和呼吸酶系统，执行呼吸功能。中心体附着在核膜上，中心染色质附着在中心体上，有一部分附着在核膜上。酵母菌类型有氧化型和发酵型两种。

第3题：

污染食品常见的酵母菌有哪些?

正确答案：污染食品常见的酵母菌有：酵母属、假丝酵母属、赤酵母属、球拟酵母属、丝孢酵母属。

第4题：

酵母菌是（）真核生物，酵母菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞核，还有（）。酵母菌的繁殖方式，多行（）。

正确答案:单细胞；液泡和液泡颗粒；芽殖

第5题：

下列几种生物中，生物的细胞结构与其他三种生物的细胞有明显区别的是（）

A、草履虫
B、念珠藻
C、水绵
D、酵母菌

正确答案:B

第6题：

下列四种生物中，哪种生物的细胞结构与其它三种的细胞有明显区别（）

A、酵母菌
B、乳酸菌
C、青霉菌
D、蘑菇

正确答案:B

第7题：

现有一瓶掺有酵母菌的葡萄糖液，吸进氧气的体积与放出二氧化碳的体积之比为3∶5，这是因为（）

A、有1/4的酵母菌在进行有氧呼吸
B、有1/3的酵母菌在进行有氧呼吸
C、有1/2的酵母菌在进行有氧呼吸
D、有2/3的酵母菌在进行有氧呼吸

正确答案:B

第8题：

真菌一般有(),主要破坏冷却塔的木质结构。

A、丝状霉菌、酵母菌、担子菌

B、杆菌、酵母菌、担子菌

C、丝状霉菌、杆菌、担子菌

D、丝状霉菌、杆菌、酵母菌

参考答案： A

第9题：

常用的啤酒酵母菌种选育方法有哪几种？

正确答案: （1）自发突变株的筛选
（2）杂交育种
（3）原生质体融合
（4）重组DNA技术

第10题：

地壳有几种类型？各类型的结构和物质有哪些不同？

正确答案: 地壳可以分为大陆型地壳（简称陆壳）和大洋型地壳（简称洋壳）。陆壳的特征是厚度较大（30—70km），具双层结构，即在玄武岩质层之上有花岗岩质层（表层的大部分地区有沉积岩层）。洋壳的特征是厚度较小，最薄的地方不到5km，一般只有单层结构，即玄武岩质层，其表层为海洋沉积层所覆盖。

酵母菌有哪些细胞结构？有几种类型的酵母菌？

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