硬水和软水

题目
名词解释题
硬水和软水
参考答案和解析
正确答案: 水按照含盐分的状况分为硬水和软水,软水是指水的硬度低于8度的水;硬水是指水的硬度高于8度的水,含盐量较高。浇水应以不含盐分的软水为宜。
解析: 暂无解析
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第1题:

凡是含有较多钙离子、镁离子的水,称为( )。

A.软水

B.硬水

C.暂时硬水

D.永久硬水


正确答案:B

第2题:

根据水和肥皂的作用效果,可以识别硬水和软水,软水需要更多肥皂才能起泡沫。


正确答案:错误

第3题:

白酒酿造用水一般在()以下都可以。

A、软水

B、普通硬水

C、中等硬水

D、硬水


参考答案:D

第4题:

结晶器用水为()

  • A、软水
  • B、硬水

正确答案:A

第5题:

软水和硬水制作面包会有什么缺陷?如何处理?


正确答案:软水会使面筋过分柔软,骨架松散,使成品出现塌陷现象,且面团黏性过大,影响操作,再者,使用软水,会降低面团吸水量,增加成本。补救措施:添加适量无机矿物质,增加食盐用量或增加改良剂用量。
硬水因矿物质含量多,使面筋硬化、韧性变强,抑制酵母发酵,延长发酵时间,口感粗糙干硬,易掉渣,品质不好。补救措施:可采取加热煮沸、成丢安过滤办法,来降低其硬度,同时考虑增加酵母用量、提高发酵温度,延长发酵时间等措施。

第6题:

天然水中硬度为1.0~3.0mmol£¯L的水称为()。

A、软水

B、硬水

C、极软水

D、极硬水


参考答案:A

第7题:

()通过煮沸,所含碳酸氢盐就会分解,生成不溶性的碳酸盐而沉淀,这样就变成软水了。

  • A、中等硬水
  • B、硬水
  • C、极硬水
  • D、暂时硬水

正确答案:D

第8题:

(2)硬水给生活和生产带来很多麻烦,生活中可用__36_____来区分硬水和软水,常用__37_______的方法来降低水的硬度。


正确答案:
36. 肥皂水 37. 煮沸(蒸馏也给分)

第9题:

什么叫硬水、软水、除盐水?


正确答案: 未经处理,含有钙离子、镁离子等盐类的水称硬水。
经过阳离子交换器处理,除去钙、镁等离子的水称为软化水。
经过阳、阴离子交换器处理,水中的阳、阴离子基本上全部除去的水称为除盐水。

第10题:

硫酸铜在软水中的毒性比在硬水中小。


正确答案:错误