填空题恒速干燥阶段：降水速率不随着干燥的进行而（），内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。

题目

填空题

恒速干燥阶段：降水速率不随着干燥的进行而（），内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。

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第1题：

有关干燥的叙述，错误的是

A．干燥过程是水分连续进行内部扩散和表面气化的过程

B．干燥速率取决于内部扩散和表面气化速率

C．干燥过程可明显地分为恒速、降速和加速三个阶段

D．干燥介质的温度、湿度及流动情况等均可影响恒速阶段的干燥

E．干燥可去除被干燥物料中的自由水分而不能去除平衡水分

正确答案：C
解析：本题考查干燥的基本知识。含水量较多的湿物料的干燥，过程明显地分成两个阶段，恒速阶段和降速阶段，而没有加速阶段，其他叙述均正确。

第2题：

在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是

A:物料内部的水分及时补充到物料的表面
B:改变空气状态及流速对干燥速度的影响不大
C:干燥速率主要由受物料内部水分向表面的扩散速率所决定
D:提高物料的温度可以加快干燥速率
E:改善物料的分散程度可以加快干燥速率

答案：A

解析：

第3题：

在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是（）。

A．物料内部的水分及时补充到物料的表面

B．改变空气状态及流速对于燥速度的影响不大

C．干燥速率主要由受物料内部水分向表面的扩散速率所决定

D．提高物料的温度可以加快干燥速率

E．改善物料的分散程度可以加快干燥速率

正确答案：A

第4题：

恒速干燥阶段：降水速率不随着干燥的进行而（），内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。

正确答案:降低

第5题：

有关干燥的叙述，错误的是

A干燥过程是水分连续进行内部扩散和表面气化的过程
B干燥速率取决于内部扩散和表面气化速率
C干燥过程可明显地分为恒速、降速和加速三个阶段
D干燥介质的温度、湿度及流动情况等均可影响恒速阶段的干燥
E干燥可去除被干燥物料中的自由水分而不能去除平衡水分

答案：C

解析：

本题考查干燥的基本知识。含水量较多的湿物料的干燥，过程明显地分成两个阶段，恒速阶段和降速阶段，而没有加速阶段，其他叙述均正确。

第6题：

干燥过程在降速阶段的干燥速率取决于

A．表面汽化的推动力

B．空气的流速

C．物料表面水分的汽化速率

D．表面水分的蒸汽压

E．水分在物料内部的迁移速度

正确答案：E

第7题：

根据物料的干燥速率变化，可分为恒速阶段和降速阶段，在降速阶段的干燥速率取决于

A.水分在物料内部的迁移速度
B.物料表面水分的气化速率
C.空气温度与物料表面的温度差
D.空气流速和空气温度
E.平衡水分和自由水分

答案：A

解析：

第8题：

在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是

A．物料内部的水分及时补充到物料的表面

B．改变空气状态及流速对干燥速度的影响不大

C．干燥速率主要由受物料内部水分向表面的扩散速率所决定

D．提高物料的温度可以加快干燥速率

E．改善物料的分散程度可以加快干燥速率

正确答案：A
解析：本题考查湿物料的干燥。物料的降速干燥阶段，物料内部的水分向表面移动已经不能补充到物料的表面的气化水分，干燥速率主要由物料内部水分向表面的扩散速率所决定，改变空气状态及流速对干燥速度的影响不大。其强化途径有:提高物料的温度(可以加快干燥速率)，改善物料的分散程度(可以加快干燥速率)。

第9题：

对物料恒速干燥阶段的表述，不正确的是（）

A物料内部的水分及时补充到物料表面

B物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同

C干燥速率主要受物料外部条件的影响

D提高空气流速可以加快干燥速率

E降低空气温度或提高空气中湿度可以加快干燥速率

E
略

第10题：

恒速干燥阶段，所除去的水分为结合水分。

正确答案:错误

恒速干燥阶段：降水速率不随着干燥的进行而（），内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干

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