第1题：
角质率不低于60%，加工成的小麦粉筋力强，适合于制作面包、糕点等食品的小麦称强筋小麦。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
强筋小麦
第3题：
就不同土壤类型而言，砂性土壤适宜种植弱筋小麦，粘性土壤适宜种植强筋小麦。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
通用粉的等级主要以加工精度来分，分为强筋小麦粉、（）、弱筋小麦粉。
第5题：
优质强筋小麦要求面团稳定时间一级为（），二级为（），优质弱筋小麦要求相应值（）。
第6题：
我国专用小麦一般主要分为3类，分别为（）、（）、中筋小麦，其中（）小麦适合制作面包类食品。
第7题：
强筋小麦分布在我国的（），弱筋小麦分布于我国的南方。
第8题：
强筋小麦的主要特点和用途是什么?
第9题：
以下关于小麦说法正确的是（）
第10题：
我国小麦生态区划，分为（）个小麦种植区.