菜籽饼粕中的有毒有害物质主要为()、()

题目
填空题
菜籽饼粕中的有毒有害物质主要为()、()
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第1题:

菜籽饼粕中的有毒有害物质主要为()、()


正确答案:硫葡萄糖苷;芥子碱

第2题:

简述菜籽饼粕的主要营养特点。


正确答案: (1)菜籽饼粕的能量价值取决于其外壳及粗纤维的含量。菜籽饼粕对猪的能值高、牛次之、鸡最低。
(2)菜籽饼粕属于蛋白质饲料,消化率比豆粕低差,氨基酸组成较平衡。
(3)矿物质中钙、磷均高,但大部分为植酸磷,富含锰、铁、锌、硒等。
(4)B族维生素中的烟酸和胆碱含量高。
(5)含有硫葡萄糖糖苷、芥子碱、单宁等抗营养因子。

第3题:

菜籽饼粕中含硫葡萄糖甙有毒性,可引起动物甲状腺肿大。()

此题为判断题(对,错)。


答案:正确

第4题:

饲料原料菜籽饼粕中需要测定有毒有害物质()的含量。

  • A、亚硝酸盐
  • B、氯化物
  • C、异硫氰酸酯
  • D、氟

正确答案:C

第5题:

菜籽粕、棉子粕、豆粕、糠饼等饼粕类饲料均属于植物性蛋白质饲料。()


正确答案:错误

第6题:

菜籽饼中有哪些有毒成分?怎样脱毒?


正确答案: 菜籽饼中的主要有害成分是硫葡萄糖甙,在菜籽中含量为3%~8%,但它本身没有毒性,而是在发芽、受潮和压碎的情况下,菜籽中的硫葡萄糖甙酶可将其分解为异硫氰酸酯、噁唑烷硫酮、腈等有毒物质。硫葡萄糖甙还可在酸碱的作用下水解,并且比酶解更快。异硫酸酯有辛辣味,影响适口性;其对黏膜具有较强的刺激作用,可引起胃炎、肾炎、支气管炎及肺水肿,也可引起甲状腺肿。硫氰酸酯和噁唑烷硫酮也可导致甲状腺肿。腈进人体内析出腈离子,对机体的毒害作用极大,可引起细胞窒息,抑制生长。
菜籽饼脱毒的简易方法有:水浸法和坑埋发酵法。

第7题:

菜籽饼粕中的有毒有害物质主要为()和()。花生饼粕中抗营养因子含量不高,但其极易感染()而产生()而致使动物中毒。


正确答案:硫葡萄糖苷;芥子碱;黄曲霉;黄曲霉毒素

第8题:

病畜发生急性胃肠炎、肺气肿、肺水肿、肾炎和甲状腺肿大等,问诊得知该牛最近有摄入菜籽饼粕的情况。该病很可能是( )

A、豆粕中毒

B、菜籽饼粕中毒

C、麦麸中毒

D、米糠中毒

E、玉米中毒


参考答案:B

第9题:

菜籽饼粕中的硫葡萄糖苷水解会产生有毒的()和()。


正确答案:异硫氰酸脂;恶唑烷酮

第10题:

棉籽饼粕和菜籽饼粕在生产中使用可能会存在哪些问题?如何解决?


正确答案:使用棉籽饼粕和菜籽饼粕要注意氨基酸的平衡,二者赖氨酸含量均较低,注意补充平衡。另外注意此二类原料的毒性问题,棉籽饼粕中含有单宁、植酸、环丙烯脂肪酸、游离棉酚等抗营养因子,菜籽饼含有芥子甙或含硫甙等毒素,均需经过脱毒后使用。但最主要途径还是推广无毒或低毒棉花品种和油菜品种着手。

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