第1题：
测定食品灰分含量要将样品放入高温炉中灼烧至有机物质被氧化分解而无机物质以（）等无机盐和金属氧化物的形式残留下来并达到恒重为止。
第2题：
测定食品灰分含量要将样品放入高温炉中灼烧至（）被氧化分解而（）以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氯化物等无机盐和金属氧化物的形式残留下来并达到恒重为止。
第3题：
灰分测定样品经高温灼烧后正常灰分的颜色是（）
A.黄色
B.纯白色
C.黑色
第4题：
灰分是指样品经高温灼烧后残留的物质，基本上代表了样品中无机物的总量。
此题为判断题(对，错)。
第5题：
食品中灰分的测定方法中，灰化完全是指在550～600℃高温炉中灼烧
A、4h
B、5h
C、6h
D、至无炭粒
E、至变成白色
第6题：
对食品灰分叙述不正确的是（）
A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
C.灰分是指食品中含有的无机成分。
D.A和C
第7题：
将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为
A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
B、水不溶性灰分和酸不溶性灰分
C、酸不溶性灰分
D、水不溶性灰分
E、水溶性灰分和酸溶性灰分
第8题：
对食品灰分叙述正确的是（）
A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。
C.灰分是指食品中含有的无机成分。
D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
第9题：
样品测定灰分时，可直接称样后放入马沸炉中灼烧。( )
此题为判断题(对，错)。
第10题：
550℃灼烧法测定饲料灰分时，灰化就是（）灼烧试样。
A.高温
B.低温
C.105℃
D.85℃