第1题：
在发酵过程中，由于使用微生物不同，其代谢规律有差异，因而按照其需氧与否的状况，将微生物发酵分为（）等几种方法。
第2题：
举例说明3种微生物的发酵类型。
第3题：
第4题：
发酵对微生物菌种有何要求？举例说明。
第5题：
控制食品发酵的因素有哪些？举例说明一些重要的发酵类型。
第6题：
微生物发酵产物有哪几种类型？
第7题：
常见的微生物发酵类型有哪些？
第8题：
微生物的“生长旺、繁殖快”特性对发酵生产有何实际意义？试举例说明之。
第9题：
在分批发酵中，按细胞生长和产物生成的关系可分为哪几种类型？举例说明。
第10题：
下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是（）。