第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
第3题:
药物发酵时酸碱度宜控制在:
A、酸性
B、偏酸性
C、碱性
D、偏碱性
E、中性
第4题:
厌氧发酵过程中的控制步骤是()。
第5题:
发酵粉它是由多种原料配制而成的()。
第6题:
A.酸性发酵阶段
B. 碱性发酵阶段
C.中性发酵阶段
D.兼性发酵阶段
第7题:
自然酸度源于乳中微生物的繁殖。发酵酸度来自乳中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。
第8题:
A.发色剂
B.褪色剂
C.填充剂
D.碱性剂
E.酸性剂
第9题:
酸性发酵
第10题:
常用的生理酸性物质()不仅可以调节发酵液pH值,还可以补充氮源。