填空题细胞内蛋白质含量达（）以上，可作为生产蛋白质的藻类有（）、（）、（）。

题目

填空题

细胞内蛋白质含量达（）以上，可作为生产蛋白质的藻类有（）、（）、（）。

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第1题：

高蛋白质含量大豆蛋白质含量()%以上，产量比当地同类品种增产()%。

参考答案：45，5

第2题：

A.mRNA
B.rRNA
C.DNA
D.蛋白质
E.tRNA

细胞内含量最多的核糖核酸是( )

答案：B

解析：

第3题：

关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。

A．畜禽肉蛋白质含量为10%～20%

B．猪肉的蛋白质含量最高

C．牛肉蛋白质含量高达20%

D．鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

正确答案：B
【考点】畜禽肉蛋白质含量
猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，并不是最高。一般来说，心、肝、肾等内脏器官的蛋白质含量较高，而脂肪含量较少。

第4题：

下列哪些（）属于菌藻类食物营养特点。

A、蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20％以上
B、氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60％以上
C、脂肪的含量较低，约为1%
D、碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低
E、微量元素丰富，但含铁不高

正确答案:A,B,C,D

第5题：

关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。

A、畜禽肉蛋白质含量为10％～20％
B、猪肉的蛋白质含量最高
C、牛肉蛋白质含量高达20％
D、鸡胸肉的蛋白质含量约为20％
E、猪肉的蛋白质含量平均在13.2％

正确答案:B

第6题：

菌藻类食物含量较少的是(　　)。

A.维生素
B.微量元素
C.膳食纤维
D.淀粉
E.蛋白质

答案：D

解析：

第7题：

菌藻类食物含量较少的是（）。

A、蛋白质
B、膳食纤维
C、维生素
D、微量元素
E、淀粉

正确答案:E

第8题：

关于畜禽兽蛋白质含量的描述，不正确的是（）。

A.畜禽肉蛋白质含量为10%～20%

B.猪肉的蛋白质含量最高

C.牛肉的蛋白质含量高达20%

D.鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

正确答案：B
猪肉的蛋白质含量平均在13．2%左右，并不是最高。一般来说，心肝肾等内脏器官的蛋白质含量较高，而脂肪含量较少。

第9题：

关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。

A、畜禽肉蛋白质含量为10％～20％
B、猪肉的蛋白质含量最高
C、牛肉蛋白质含量高达20％
D、鸡胸肉的蛋白质含量约为20％

正确答案:B

第10题：

下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。

A、蛋类的蛋白质含量在12%左右
B、蛋清中的蛋白质高于蛋黄
C、蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近
D、蛋类的生物价达94
E、蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高

正确答案:A,B,C,D,E

细胞内蛋白质含量达（）以上，可作为生产蛋白质的藻类有（）、（）、（）。

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