问答题食品安全性毒理学评价试验分为哪几个阶段？各阶段的主要内容是什么？

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食品安全性毒理学评价试验分为哪几个阶段？各阶段的主要内容是什么？

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第1题：

2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》国家标准中规定：食品新资源及其食品原则上应进行( )，以及必要的人群流行病学调查。

A．第一阶段毒性试验

B．第二阶段毒性试验

C．第三阶段毒性试验

D．第一、二阶段毒性试验

E．第一、二、三阶段毒性试验

正确答案：E

第2题：

钢球磨煤机试运转程序可分为哪几个阶段？每个阶段的主要内容是什么？

正确答案: 钢球磨煤机试运转程序可分为三个阶段。第一阶段为空载试运转，其主要内容为电动机、减速机、大罐空运转。第二阶段为重载试运转，其内容为大罐内加钢球后试运转。第三阶段为投热风试运转，其内容为加煤投入制粉系统试运转。

第3题：

食品安全性毒理学评价试验的内容包括哪些?

正确答案：

食品安全性毒理学评价试验的四个阶段：
(1)急性毒性试验，包括经口急性毒性(LD50)、联合急性毒性、一次性最大耐受量实验。
(2)遗传毒性试验，包括30天喂养试验，传统致畸试验。
(3)亚慢性试验(90天喂养试验)、繁殖试验和代谢试验。
(4)慢性毒性试验(包括致癌试验)。

第4题：

简述食品添加剂毒理学评价的作用、方法和评价阶段.

正确答案: （1）毒理学评价是利用毒理学的基本手段，通过动物实验和对人的观察，阐明某一食品添加剂的毒性及其潜在危害，以便为人类使用这些食品添加剂的安全性作出评价，为制订预防措施特别是卫生标准提供理论依据。
（2）评价的步骤：目前我国现行的对食品安全性评价的方法和程序也还是按照传统的毒理学评价程序：即急性毒性试验→遗传毒理学试验、传统致畸试验、短期喂养试验→亚慢性毒性试验（90d喂养试验、繁殖试验、代谢试验）→慢性毒性试验（包括致癌试验）。

第5题：

机械设计过程通常分为哪几个阶段？各阶段的主要内容是什么？

正确答案:机械设计过程通常可分为以下几个阶段：
1.产品规划主要工作是提出设计任务和明确设计要求。
2.方案设计在满足设计任务书中设计具体要求的前提下，由设计人员构思出多种可行方案并进行分析比较，从中优选出一种功能满足要求、工作性能可靠、结构设计可靠、结构设计可行、成本低廉的方案。
3.技术设计完成总体设计、部件设计、零件设计等。
4.制造及试验制造出样机、试用、修改、鉴定。

第6题：

环境影响评价工作程序分为哪几个阶段，各阶段的工作内容是什么？

正确答案: 环境影响评价工作大体分为三个阶段：
第一阶段为准备阶段，主要工作为研究有关文件，进行初步的工程分析和环境现状调查，筛选重点评价项目，确定各单项环境影响评价的工作等级，编制评价工作大纲。
第二阶段为正式工作阶段，其主要工作为进一步做工程分析和环境现状调查，并进行环境影响预测和评价环境影响。
第三阶段为报告书编制阶段，其主要工作为汇总、分析第二阶段工作所得到的各种资料、数据，给出结论，完成环境影响报告书的编制。

第7题：

下列属于食品安全性毒理学评价试验的第一阶段的试验是（）。

A、90天喂养试验
B、LD50试验
C、代谢试验
D、致突变试验

正确答案:B

第8题：

在现有的食品毒理学安全性评价内容中,把毒理学试验分成4个阶段,其中第四阶段是()。

A.遗传毒性试验

B.亚慢性毒性试验

C.急性毒性试验

D.慢性毒性试验（包括致癌试验）

参考答案：D

第9题：

毒理学试验通常分为（）、（）、（）、（）四个阶段。

正确答案:急性毒理性试验；遗传毒理试验；传统致畸试验、短期喂养试验；亚慢性毒性试验、慢性试验

第10题：

我国食品中有害化学物质的安全性，毒理学评价程序中，对凡属我国创新的物质，一般都要求进行哪几个阶段的试验？

正确答案: 一般要求进行四个阶段的试验：
①第一阶段的急性毒性试验。
②第二阶段的遗传毒性试验，传统致畸试验、短期喂养试验。
③第三阶段的亚慢性毒性试验：90天喂养，繁殖试验和代谢试验。
④第四阶段慢性试验（包括致癌试验）特别是对其中化学结构提示有慢性毒性或遗传和致癌性可能者，产量大、使用范围广，摄入机会多者，必须进行全部四个阶段的毒性试验。

食品安全性毒理学评价试验分为哪几个阶段？各阶段的主要内容是什么？

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