第1题：
微生物生长所需的六大营养要素包括碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和有机质。（）
第2题：
烹饪原料变质的主要原因与原料自身的分解和微生物的生长繁殖有关。（）
第3题：
培养微生物的培养基中含有的主要成分有碳源，()，()生长因子，()和水。
第4题：
下列关于生长因子的说法中，不正确的一项是（）
第5题：
下列叙述中哪一个不是肠道微生物引起的有益作用（）。
第6题：
下列不属于微生物生长的营养要素物质的是（）。
第7题：
是否任何微生物都需要生长因子？如何才能满足微生物对生长因子的需求？
第8题：
微生物的营养物质有哪几类？它们对微生物的生长繁殖主要起什么作用？
微生物的营养物有五类：
（1）碳素化合物：构成微生物体内有机化合物的骨架，也是大多数微生物的能源。
（2）氮素化合物：是构成微生物细胞内蛋白质和核酸的主要元素，对微生物的遗传变异起重要作用。
（3）碳质元素：参与细胞结构组成，能量转移等生理活动。
（4）水：细胞原生质的主要组分，体内物质的良好溶剂，细胞进行生化反应的良好介质。
（5）生长素：细胞内合成酶、蛋白质等不可缺少的物质。
档案纸张、浆糊、装订线、胶片、字迹材料等都能为微生物提供上述营养物质，因此档案一旦受到感染，当档案库房温湿度条件适宜时，就会滋生霉菌。
略
第9题：
什么叫生长因子？它包括哪几类？微生物与生长因子的关系如何？
第10题：
不符合生长因子特点的是（）