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分批培养过程中（）的细胞浓度最小。

题目
单选题
分批培养过程中（）的细胞浓度最小。
A

延滞期

B

指数生长期

C

静止期

D

死亡期

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第1题：

分批培养过程中（）的细胞浓度最小。

  • A、延滞期
  • B、指数生长期
  • C、静止期
  • D、死亡期

正确答案:A

第2题：

与连续培养相比，补料分批培养（）

  • A、更严格
  • B、菌种容易老化、变异
  • C、不利于分离
  • D、最终产物浓度高

正确答案:D

第3题：

分批培养静止期的菌浓与初始的基质浓度成正比关系。


正确答案:正确

第4题：

在分批培养过程中，微生物在生长繁殖过程中所经历的阶段有（）.

  • A、延迟期
  • B、对数期
  • C、稳定期
  • D、衰亡期

正确答案:A,B,C,D

第5题：

简述微生物细胞液体分批培养的四个阶段。


正确答案: 分批培养M的四个阶段：
（1）延迟期-------少数菌种接种到新鲜培养基上去以后，一般不立即进行繁殖。因此，在开始一段时间内，细胞数目几乎不增加，这段时间就成为延迟期。延迟期的出现被认为是细胞到新环境中，需要新和成必需的酶、辅酶或某些代谢中间产物，以及适应新的物理环境而出现的调整代谢的时期。
（2）指数期------细胞经过延迟期后适应了新的环境，生理状态也较为活跃，细胞开始迅速繁殖，细胞数目呈几何指数增加，细胞数目的对数值呈直线上升。
（3）稳定期------细胞经过对数期大量繁殖后，一方面，培养集中的物质渐趋耗尽；另一方面，代谢产物逐渐增加，致使细胞繁殖的速度逐渐降低，新生的细胞数与死亡的细胞数大致相等。这时，培养基中活细胞数处于相对平衡状态。
（4）衰亡期------细胞经过大量繁殖再经过稳定期后，由于培养基中营养成分耗尽，代谢产物大量积累，这时，能够增殖的细胞越来越少以至降到零，而死亡的细胞越来越多。培养基中细胞总数虽然不变，但活细胞数显著下降。

第6题：

分批培养中，细胞生长繁殖的过程可分为（）、（）、（）、（）四个时期。


正确答案:延滞期（适应期）；对数生长期（包括加速生长期）；稳定期（平衡期）；对数死亡期

第7题：

根据微生物单细胞生长曲线可将分批培养的单细胞生长分为几个时期？请简述研究单细胞生长曲线的意义。


正确答案: 可分为四个时期它们是：延滞期、指数期、稳定期和衰亡期。其意义在于各时期微生物单细胞的状态是不同的，因此研究它们对食品加工和保藏有重要意义。各时期的区别是：
①延滞期：为细胞适应期，细胞数目没有增加；
②指数期：由于营养丰富，细胞数目以几何级数增长；
③稳定期：由于营养的消耗，代谢产物的积累，新增细胞数与死亡细胞数相等；
④衰亡期：细胞出现自溶，呈现负生长，次生代谢产物从细胞内释放出来。研究意义：食品加工原料和食品贮藏应在对数期前进行处理完；发酵用菌种可用对数期的细胞；一些初生代谢产物可在稳定期的后期结束发酵；而次级代谢产物则要在细胞自溶后才能获得。

第8题：

实际的发酵生产多采用补料分批培养的方式，与分批培养方式相比较，补料分批培养有哪些优缺点？


正确答案:（1）优点：
1）可以解除培养过程中的底物抑制、产物的反馈抑制和葡萄糖的分解阻遏效应。
2）对于耗氧过程，可以避免在分批培养过程中因一次性投糖过多造成的细胞大量生长、耗氧过多以至通风搅拌设备不能匹配的状况；在某种程度上可减少微生物细胞的生成量、提高目的产物的转化率。
3）微生物细胞可以被控制在一系列连续的过渡态阶段，可用来控制细胞的质量；并可重复某个时期细胞培养的过渡态，可用于理论研究。
（2）缺点：操作相对复杂，且由于补料的进行而增加染菌的机会。

第9题：

比较分批培养、补料分批培养与连续培养的优点。


正确答案: 与分批培养比，补料分批培养优点：
①消除了底物抑制、产物反馈抑制和Glu分解阻遏效应；
②避免因一次性碳源投放量多造成细胞大量生长，耗氧过多以至于通风搅拌设备无法适应的状况；
③可减少M细胞生成量、提高目的产物转化率；
④M细胞总处在相同生长阶段，保证细胞的质量。
与连续培养方式比，补料分批培养优点：
①不需要严格无菌条件，应用范围广；
②不会产生M菌种老化和变异？；
③最终产物浓度较高，有利于产物分离。

第10题：

介于分批培养与连续培养之间的过渡培养方式是（）

  • A、补料分批培养
  • B、分批培养
  • C、连续培养
  • D、断点培养

正确答案:A

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