()指净肉重占宰前活重的百分率。

题目
填空题
()指净肉重占宰前活重的百分率。
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相似问题和答案

第1题:

活重:指屠宰前停食()小时以上的重量。


本题答案:12

第2题:

道路用石灰稳定土的石灰剂量是指石灰干重占( )的百分率。
A.干石灰土重 B.石灰土重
C.干土重D.原状土重


答案:C
解析:
石灰剂量是指石灰干重占干土重的百分率。石灰剂量对石灰土强度影响显著。石灰剂量较小时(小于3%?4%),石灰起主要稳定作用,使土的塑性、膨胀性、吸水性降低,具有一定的水稳性。故选C。

第3题:

肉牛胴体重占宰前活重的百分率,称为( )。

A:净肉率

B:屠宰率

C:胴体产肉率

D:肉骨比


参考答案:B

第4题:

屠宰率指胴体重与羊屠宰前活重(宰前空腹24h)之比。()


正确答案:正确

第5题:

宰前如何饲喂可提高肉的质量?


正确答案: 待宰畜禽应实行短期停食,而且停食期间必须供给充足的饮水至宰前2h。其目的:充分利用残留饲料,降低肉品污染率;禁食时大量给水,可稀释血液,血液浓度降低,便于充分放血,以提高肉品的质量。
一般牛、羊宰前禁食24h,猪12h,家禽18~24h;停食期间必须供给充足的饮水至宰前2~4h。

第6题:

种子纯度是净种子重占种子总重的百分率

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第7题:

出糙率是指净稻谷脱壳后的糙米重量占试样量的百分率。


正确答案:错误

第8题:

纯净种子重量占测定样品各成分的总重量的百分率,称为( )。

A、千粒重

B、种子活力

C、发芽率

D、净度


正确答案:D

第9题:

砂率的定义是()的百分率。

  • A、砂重占混凝土总重
  • B、砂重占水泥重
  • C、砂重占石子重
  • D、砂重占砂、石总重

正确答案:D

第10题:

“胴体净肉量/宰前活重”计算的产肉性能指标是()。

  • A、屠宰率
  • B、净肉率
  • C、胴体产肉率
  • D、都不是

正确答案:B