有一批熟牛肉,经检验发现细菌总数明显超标,说明这批肉品()

题目
单选题
有一批熟牛肉,经检验发现细菌总数明显超标,说明这批肉品()
A

清洁状态尚可

B

耐保藏期限将缩短

C

已经发生腐败变质

D

可能受到粪便污染

E

可能受到致病菌的污染

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第1题:

某农产品检测机构检测一批蔬菜农药残留后出具了合格的检验报告,随后该批蔬菜上市销售,购买这批蔬菜的消费者食用后出现呕吐症状。经查,该批蔬菜有机磷农药严重超标。在追查该农产品检测机构记录时,该机构不能提供这批蔬菜的检测原始记录,最后解释说:这个蔬菜基地的蔬菜长期在我们这里经检测,以前全部合格。在检测这批蔬菜时,我们的仪器出了故障,检测人员就直接按以前的检测情况填写了合格数据。


正确答案:(1)不符合。(2)农产品质量安全法第四十四条规定:农产品质量安全检测机构伪造检测结果的,责令改正,没收违法所得,并处五万元以上十万元以下罚款,对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款;情节严重的,撤销其检测资格;造成损害的,依法承担赔偿责任。(3)该机构的行为为伪造检测结果,违反了农产品质量安全法第四十四条规定。应当按照农产品质量安全法第四十四条规定受到处罚。

第2题:

一批产品有50件,经100%检验后在5件产品上共发现了l0个不合格,则该批产品的每百单位产品不合格数为( )。

A.200

B.20

C.0.2

D.0.1


正确答案:B
每百单位产品不合格数为l0÷50×100=20。

第3题:

如果一批产品所出具的检验报告单是合格的,说明该批产品即为合格产品,可以放行。()


参考答案:×

第4题:

生产现场,工人发现有一批玉米原料有霉变现象,经检验员确认后,将这批原料退回了库房,未投入生产过程,这种行为是:()

  • A、纠正
  • B、销毁
  • C、按废物处理
  • D、纠正措施

正确答案:C

第5题:

有一批熟牛肉,经检验发现细菌总数明显超标,说明这批肉品

A.可能受到致病菌的污染
B.可能受到粪便污染
C.已经发生腐败变质
D.耐保藏期限将缩短
E.清洁状态尚可

答案:D
解析:

第6题:

检验发现一批饮料每100ml检出柠檬酸杆菌数量严重超标,说明该批饮料

A.清洁状态尚可

B.清洁状态合格

C.即将腐败变质

D.受到粪便近期污染

E.受到粪便远期污染


正确答案:E
(答案:E)柠檬酸杆菌属大肠菌群。大肠菌群一般都是直接或间接来自人与温血动物粪便。当粪便排出体外后,初期以典型大肠杆菌占优势,而两周后典型大肠杆菌在外界环境的影响下产生生理特性的变异。食品中检出大肠菌群表示食品曾受到粪便污染。其中典型大肠杆菌说明粪便近期污染,其他菌属可能为粪便的陈旧污染。

第7题:

 事件2:建设单位采购的一批材料进场后,施工单位未向项目监理机构报验即准备用于工程,项目监理机构发现后立即给予制止并要求报验。检验结果表明这批材料质量不合格。施工单位要求建设单位支付该批材料检验费用,建设单位拒绝支付。
问题:2.分别指出事件2中施工单位和建设单位做法的不妥之处,并说明理由。项目监理机构应如何处置这批材料?


答案:
解析:
2.事件2中:
(1)施工单位不妥之处:未报验建设单位采购的进场材料即开始使用
  理由:建设单位供应的材料使用前,由施工单位负责检验。
(2)建设单位不妥之处:拒绝支付材料检验费用
  理由:检验费用由建设单位承担。
(3)项目监理机构的处置:应要求将这批材料撤出施工现场。
5.2.12 项目监理机构应安排监理人员对工程施工质量进行巡视。巡视应包括下列内容:
  1.施工单位是否按工程设计文件、工程建设标准和批准的施工组织设计、(专项)施工方案施工。
  2.使用的工程材料、构配件和设备是否合格。
  3.施工现场管理人员,特别是施工质量管理人员是否到位。
  4.特种作业人员是否持证上岗。

第8题:

畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定( )。

A.建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度,记录保存期限不少于两年;

B.对熟制的肉品,在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。

C.对经肉品品质检验合格的畜禽产品,应当出具肉品品质检验合格证。

D.畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的,不得出厂、点。


正确答案:ACD

第9题:

关于抽样检验,下列说法正确的有( )。
A.按检验特性值的属性分为计数抽样检验和计量抽样检验
B.目的是判定一批产品或一个过程是否可以被接收
C.经检验的接收批中仍可能包含不合格品,不接收批中可能包含合格品
D.对象是一批产品,应用的是统计原理
E.经检验的接收批中不可能包含不合格品,不接收批中可能包含合格品


答案:A,B,C,D
解析:
抽样检验的目的是判定一批产品(过程)是否可以被接收,按检验特性值属性分为计数和计量抽样检验。抽样检验的特点是:检验对象是一批产品,根据抽样结果应用统计原理推断产品的接收与否。不过经检验的接收批中仍可能包含不合格品,不接收批中当然也包含合格品。

第10题:

畜禽屠宰厂肉品品质检验应遵守以下哪些规定?()。

  • A、肉品品质检验应当与畜禽屠宰同步进行
  • B、肉品品质检验结果保存至少2年
  • C、对经肉品品质检验合格的畜禽产品,应当出具肉品品质检验合格证
  • D、未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的,可以出厂、点

正确答案:A,B,C

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