食品中全部细菌
食品中需氧性嗜中温菌
食品中厌氧性嗜中温菌
食品中嗜热菌
食品中嗜冷菌
第1题：
畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定( )。
A.建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年;
B.对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。
C.对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。
D.畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。
第2题：
畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
腌腊制品中的化学合成色素苋菜红的主要来源A.工业三废
B.饲料霉变
C.动物养殖中兽药残留
D.肉品流通中污染
E.食品加工中添加
新鲜猪肉具有强烈的鱼腥味的主要来源A.工业三废
B.饲料霉变
C.动物养殖中兽药残留
D.肉品流通中污染
E.食品加工中添加
鸡蛋中磺胺嘧啶钠的主要来源A.工业三废
B.饲料霉变
C.动物养殖中兽药残留
D.肉品流通中污染
E.食品加工中添加
新鲜猪肉中黄曲霉毒素的主要来源A.工业三废
B.饲料霉变
C.动物养殖中兽药残留
D.肉品流通中污染
E.食品加工中添加
肉制品中多氯联苯的主要来源A.工业三废
B.饲料霉变
C.动物养殖中兽药残留
D.肉品流通中污染
E.食品加工中添加
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
第4题：
官方兽医为屠宰场屠宰的肉品开具动物检疫合格证明的前提条件是（）
第5题：
检验发现一批饮料每100ml检出柠檬酸杆菌数量严重超标，说明该批饮料
A．清洁状态尚可
B．清洁状态合格
C．即将腐败变质
D．受到粪便近期污染
E．受到粪便远期污染
第6题：
肉制品中多氯联苯的主要来源（ ）
A.工业三废
B.饲料霉变
C.动物养殖中兽药残留
D.肉品流通中污染
E.食品加工中添加
第7题：
屠宰场肉品品质检验由( )负责。
A.屠宰场肉品品质检验人员
B.屠宰技术人员
C.监督员
D.官方兽医
第8题：
A、动物饲养
B、疫病诊断
C、肉品加工
D、食品保藏
第9题：
第10题：
如何理解屠宰检疫和肉品品质检验的关系。