蛋白质的必需氨基酸总量
蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值
蛋白质的必需氨基酸比值
储留氮与摄收氮比值
蛋白质的必需氨基酸含量和比值
第1题：
食物中蛋白质的生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的含量与比值。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
蛋白质生物学价值高低主要取决于___的含量与比值，动物性蛋白质的生物学价值比植物蛋白质_____。
第3题：
食物蛋白质的生物学价值最低的是
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第4题：
蛋白质生物学价值的高低主要取决于
A:蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
B:蛋白质真消化率
C:蛋白质的含量
D:非必需氨基酸的含量
E:食物蛋白质所含氨基酸的数量
第5题：
食物蛋白质营养价值主要取决于
A．食物蛋白质的表观消化率
B．食物蛋白质的真消化率
C．食物蛋白质中氨基酸含量
D．食物蛋白质的生物利用率
E．以上都不是
第6题：
食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于
A、蛋白质真消化率
B、蛋白质表观消化率
C、蛋白质的含量
D、食物蛋白质所含氨基酸的数量
E、蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
第7题：
蛋白质的互补作用是指（ ）。
A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生物学价值的作用
C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用
第8题：
蛋白质生物学价值的高低主要取决于下列哪一项
A、蛋白质的体积
B、蛋白质表观消化率
C、蛋白质的含量
D、食物蛋白质所含氨基酸的数量
E、蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
第9题：
食物蛋白质生物学价值的高低取决于:( )
A.蛋白质的含量
B.蛋白质的消化率
C.蛋白质的净利用率
D.必需氨基酸的含量和比值
第10题：
食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于
A.蛋白质真消化率
B.蛋白质表观消化率
C.蛋白质的含量
D.食物蛋白质所含氨基酸的数量
E.食物蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值