第1题：
以下说法正确的选项有（ ）。
A.冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染
B.由于罐头食品是密封的， 因而不会被细菌污染
C.冷饮食品卫生的管理不需要卫生标准
D.以上选项都错误
第2题：
肉类食品的主要卫生问题是（ ）。
第3题：
油脂食品的主要卫生问题是脂肪酸败。（ ）
第4题：
冷饮食品的主要问题是（）和有害化学物的污染。
第5题：
冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第6题：
冷饮食品的主要卫生问题是（ ）。
A.微生物的污染
B.有害化学物质的污染
C.A和B
D.以上都不对
第7题：
包装食品的主要卫生问题是（ ）。
第8题：
冷饮食品的主要卫生问题是
A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚
B．甲醇、杂醇油、醛类
C．重金属污染
D．微生物、有害化学物质污染
E．亚硝基化合物污染
第9题：
食品包装材料橡胶的主要卫生问题是（）、（）。
第10题：
冷饮食品的卫生指标是：每千克冷饮中铜不得超过（）。