维生素
铁
蛋白质
钙
脂肪
第1题：
家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于
A．蛋白质含量10%～20%
B．含人体所需要的各种必须氨基酸
C．构成模式与合成人体蛋白质模式相近
D．生物学价值均在80%以上
E．以上都是
第2题：
第3题：
肉类铁含量丰富，且吸收率高，其主要原因是( )
A.肉类富含B族维生素，可促进铁吸收
B.肉类中的铁主要以卟啉铁形式存在，故吸收率高
C.肉类富含维生素A可促进铁吸收
D.肉类富含维生素D可促进铁吸收
E.肉类富含磷，可促进铁吸收
第4题：
豆类制品的的蛋白质营养价值接近肉类。
第5题：
坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。
第6题：
畜肉类营养价值较高是由于富含
A、无机盐
B、碳水化合物
C、维生素
D、蛋白质
E、脂肪
第7题：
蛋白质的营养价值较高的几种食物是（）
第8题：
A.维生素C
B.核黄素
C.硫胺素
D.胡萝卜素
第9题：
畜肉类营养价值较高是因为富含（）。
第10题：
补铁应摄入以（）为主食物。