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测出某食物每克含氮0.03克，每100克该食物含蛋白质多少克？（　　）

题目
单选题
测出某食物每克含氮0.03克，每100克该食物含蛋白质多少克？（　　）
A

12.50g

B

18.75g

C

15.00g

D

2.50g

E

20.00g

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第1题：

某食物含蛋白质为18.75克，测含氮量约为（ ）。

A.1克

B.2克

C.3克

D.4克


正确答案：C
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第2题：

请教:2010年公共营养师国家职业资格三级模拟试题(1)第1大题第40小题如何解答?

【题目描述】

第 40 题如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（　）。

 


正确答案：D

答案分析：

19氮＝6.25g蛋白质，故该食物蛋白质的含量(g)＝1.9 ×6.25÷50×100%＝23.75%。

第3题：

每500克粮谷类食物中约含蛋白质( )克。


正确答案： 40

第4题：

某种食物的含氮量为4克，那该种食物中的蛋白质含量为（）克。

  • A、4
  • B、25
  • C、75
  • D、64

正确答案:B

第5题：

如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（ ）。


正确答案：D
19氮＝6.25g蛋白质，故该食物蛋白质的含量(g)＝1.9×6.25÷50×100%＝23.75%。

第6题：

现测得某大米每100克含氮为1.28克，计算出100克该大米含蛋白质应为()

A.7克

B.7.5克

C.8克

D.8.5克


本题答案：C

第7题：

某种食物的含氮量为4克，那么该种食物的蛋白质含量为( )克。

A.4

B.25

C.75

D.64


正确答案：B

第8题：

食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25( )

A、10％

B、14％

C、12％

D、16％

E、17％


参考答案：D

第9题：

测得某食物样品的含氮缝为4g，则该样品中的蛋白质含量为（ ）。


正确答案：B
1g氮＝6．25g蛋白质。

第10题：

大多数蛋白质的含氮量相当接近，每克氮相当于（）克蛋白质.

  • A、16
  • B、16.25
  • C、6.25
  • D、16%

正确答案:C

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