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下列是人体N—亚硝基化合物来源特点的是（　　）。

题目
单选题
下列是人体N—亚硝基化合物来源特点的是（　　）。
A

可在体内体外合成

B

食品污染为重

C

环境污染为重

D

水污染为重

E

以上皆错

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第1题：

N－亚硝基化合物合成最适pH是A、>6B、>3C、>10D、<3E、以上全不对

N-亚硝基化合物合成最适pH是

A、>6

B、>3

C、>10

D、<3

E、以上全不对


参考答案：D

第2题：

碱性条件有利于N－亚硝基化合物的合成。（ ）


正确答案：×
【考点】N－亚硝基化合物的合成条件
酸性条件有利于亚硝胺形成

第3题：

简述食物中N－亚硝基化合物的来源。


正确答案：

第4题：

N一亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点 何种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N一亚硝基化合物

A.仲胺

B.酰胺

C.伯胺

D.叔胺

E.季铵


正确答案：A

第5题：

食物中存在的前体物质胺类，亚硝酸盐，硝酸盐可在人体内合成N-亚硝基化合物。()


答案：正确

第6题：

N-亚硝基化合物的重要来源往往是内源性形成的，其中含量较低的食品是

A、肉类

B、鱼类

C、水果

D、酒类

E、腌制食品


参考答案：C

第7题：

简述防止N－亚硝基化合物危害的主要措施。


正确答案：

第8题：

盐酸丁卡因与亚硝酸钠作用形成的产物是()。

A.重氮盐

B.偶氮染料

C.N-亚硝基化合物

D.亚硝基苯化合物

E.偶氮氨基化合物


参考答案：C

第9题：

试述食品中N一亚硝基化合物的主要来源及防止其污染食品的主要措施。


参考答案：食品中N一亚硝基化合物的主要来源包括：①腌制食品;②熏制的鱼或肉;③油煎的咸肉;④霉变食品和发酵食品。防止N一亚硝基化合物污染食品的措施包括：①控制食品中微生物污染;②限制食品加工过程硝酸盐和亚硝酸盐的使用量;③阻断亚硝胺的合成过程;④推广使用钼肥;⑤制定和执行有关卫生标准。

第10题：

N-亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点下列哪种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物A、仲胺

B、酰胺

C、伯胺

D、叔胺

E、季铵

体内合成N-亚硝基化合物的主要部位是A、小肠

B、胃

C、肝

D、膀胱

E、口腔


参考答案：问题 1 答案：A


问题 2 答案：B

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