对
错
第1题：
蛋白质变性是因为
A．肽键断裂，一级结构遭到破坏
B．蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
C．蛋白质分子沉淀
D．次级键断裂，天然构象解体
第2题：
蛋白质变性不包括（ ）
A、氢键断裂
B、肽键断裂
C、疏水键断裂
D、二硫键断裂
E、空间构象破坏
第3题：
蛋白质变性的原因是( )。
A、次级键断裂，天然构象解体
B、肽键断裂，一级结构遭到破坏
C、蛋白质分子沉淀
D、蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
E、多肽链的净电荷等于零
第4题：
DNA变性时发生的变化是（）。
第5题：
第6题：
A、氢键断裂
B、肽键断裂
C、疏水键断裂
D、二硫键断裂
E、非共价键断裂
第7题：
DNA变性时发生的变化有( )。
A．双链解开成单链是迅速发生的
B．高色效应
C．黏度改变
D．共价键断裂
E．氢键断裂
第8题：
蛋白质变性是由于
A．蛋白质分子发生沉淀
B．蛋白质中一些氨基酸残基受到修饰
C．肽键断裂，一级结构遭破坏
D．多肽链净电荷为0
E．次级键断裂，天然构象破坏
第9题：
多核苷酸链内共价键断裂叫变性。
A对
B错
第10题：
（）不是稳定蛋白质天然构象的力。