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蛋白质变性的实质是非共价键断裂，天然构象解体，但共价键未发生断裂。

题目

蛋白质变性的实质是非共价键断裂，天然构象解体，但共价键未发生断裂。

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第1题：

蛋白质变性不涉及

A、氢键断裂

B、肽键断裂

C、疏水键断裂

D、二硫键断裂

E、非共价键断裂


参考答案：B

第2题：

DNA变性时发生的变化有( )。

A．双链解开成单链是迅速发生的

B．高色效应

C．黏度改变

D．共价键断裂

E．氢键断裂


正确答案：ABCE
ABCE【解析】DNA的主要物理性质是DNA双链可以分开成单链和重新形成双链，分开单链为DNA变性。DNA变性使溶液260nm紫外吸收增高，此称为高色效应；DNA变性使维系碱基配对的氢键断裂，溶液黏度变小。DNA变性不是共价键断裂所造成。

第3题：

蛋白质变性的原因是( )。

A、次级键断裂，天然构象解体

B、肽键断裂，一级结构遭到破坏

C、蛋白质分子沉淀

D、蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰

E、多肽链的净电荷等于零


参考答案：A

第4题：

蛋白质变性是由于

A.蛋白质分子发生沉淀
B.蛋白质中一些氨基酸残基受到修饰
C.肽键断裂，一级结构遭破坏
D.多肽链净电荷为0
E.次级键断裂，天然构象破坏

答案：E
解析：
变性是由于某些理化因素作用下，蛋白质特定空间结构被破坏，导致其理化性质改变及生物活性丧失。蛋白质变性的实质是维系空间构象的次级键破坏导致的空间构象破坏。

第5题：

蛋白质的变性是由于

A.肽键断裂，一级结构遭到破坏
B.次级键断裂，天然构象破坏
C.蛋白质分子发生沉淀
D.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
E.多肽链的净电荷等于零

答案：B
解析：
本题要点是蛋白质变性的概念。蛋白质的变性是指蛋白质受理化因素作用，特定的空间构象破坏，导致其理化性质的改变和生物学活性丧失。蛋白质变性的实质是维持其空间构象的次级键破坏导致的空间构象破坏。

第6题：

蛋白质变性不包括（ ）

A、氢键断裂

B、肽键断裂

C、疏水键断裂

D、二硫键断裂

E、空间构象破坏


参考答案：B

第7题：

关于蛋白质变性的叙述哪些是正确的


A.尿素引起蛋白质变性是由于特定的肽键断裂
B.是由于非共价键破裂引起的
C.用透析法除去变性剂常常是可逆的
D.蛋白质圆二色性光谱发生改变

答案：B,C,D
解析：

第8题：

蛋白质变性是因为

A．肽键断裂，一级结构遭到破坏

B．蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰

C．蛋白质分子沉淀

D．次级键断裂，天然构象解体


正确答案：D

第9题：

多核苷酸链内共价键断裂叫变性。


答案：错
解析：

第10题：

蛋白质的变性是由于

A:肽键断裂，一级结构遭到破坏
B:次级键断裂，天然构象破坏
C:蛋白质分子发生沉淀
D:蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
E:多肽链的净电荷等于零

答案：B
解析：
本题要点是蛋白质变性的概念。蛋白质的变性是指蛋白质受理化因素作用，特定的空间构象破坏，导致其理化性质的改变和生物学活性丧失。蛋白质变性的实质是维持其空间构象的次级键破坏导致的空间构象破坏。

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