用β-巯基乙醇处理
用8mol/L尿素处理
用蛋白水解酶处理
用溴化氰处理
用胰蛋白酶处理
第1题：
蛋白质分子中的主要化学键是：
A、肽键
B、二硫键
C、酯键
D、盐键
E、氢键
第2题：
不是维系蛋白质分子中化学键的是
A、盐键
B、疏水键
C、氢键
D、肽键
E、二硫键
第3题：
A.肽键
B.二硫键
C.酯键
D.盐键
E.氢键
第4题：
可以打开蛋白质分子中二硫键的方法是（）。
第5题：
蛋白质的一级结构是指
A、肽键骨架原子的空间排序
B、β-转角-结构
C、分子中的肽键
D、分子中的二硫键
E、氨基酸的排列顺序
第6题：
稳定蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠的是( )
A、疏水作用
B、二硫键
C、盐键
D、氢键
E、疏水作用
第7题：
A、二硫键是两条肽链或一条肽链间的两分子半胱氨酸间氧化形成的。
B、多肽链中的一个二硫键与巯基乙醇反应可以生成两个巯基。
C、二硫键对稳定蛋白质的二级结构起着重要的作用。
D、在某些蛋白质中二硫键是一级结构所必需的(如胰岛素)。
第8题：
蛋白质的一级结构是指( )。
A、蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
B、蛋白质的α-螺旋结构
C、蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D、蛋白质分子的无规则卷曲
E、蛋白质分子内的二硫键
第9题：
第10题：
维持蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠中的化学键是（）