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关于维生素A说法错的是（）

题目
单选题
关于维生素A说法错的是（）
A

维生素又名视黄素

B

维生素A在体内有三种活性形式：视黄素、视黄酸和视黄醛

C

植物性来源主要胡萝卜素

D

胡萝卜素比较稳定，食物加工和热处理有助于释放

参考答案和解析
正确答案： A
解析： 暂无解析
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第1题：

下列关于维生素A缺乏病的说法，正确的是（ ）。


正确答案：B
维生素A缺乏病是一种以眼部和皮肤改变为主的全身性疾病；病变可累及视网膜、上皮、骨骼等组织，甚至影响免疫、生殖功能；皮肤的典型症状是皮肤干燥。

第2题：

下列关于维生素C的说法正确的是（ ）


A.维生素C不容易被热、光和氧破坏
B.维生素C是常用的脂溶性维生素之一
C.长期服用大童维生素C可引起腹泻、恶心呕吐、胃痉挛
D.人体受外伤后，伤口可自行愈合，因为人体可产生维生素C

答案：C
解析：
维生素C加热后易受到破坏;维生素C是常用的水溶性维生素之一;人体自身不能产生维生素C。故只有C选项符合题意。

第3题：

下列关于维生素C的说法错误的是（）

A、与维生素E有颉颃作用

B、与维生素A有颉颃作用

C、是维持水产动物免疫力、抗病力的必需营养物质

D、易溶于水，不溶于乙醚和氯仿等


参考答案：A

第4题：

关于维生素C，下列哪种说法是正确的（）。

  • A、维生素C是水溶性维生素，很容易从体内排出，所以无毒
  • B、维生素C多吃也有毒性
  • C、维生素C不仅无毒，多吃还能预防慢性疾病
  • D、维生素C的作用带很宽，少吃也不会有问题

正确答案:B

第5题：

关于维生素对生长发育的影响，下列说法正确的是（）

  • A、B族维生素参与神经系统的生物氧化
  • B、维生素D可促进钙、磷吸收
  • C、维生素C可促进智力发育
  • D、维生素C有利于提高机体免疫力
  • E、维生素D可促进骨骼发育

正确答案:A,B,D,E

第6题：

下列关于维生素的说法中正确的是( )。

A: 缺少维生素A的儿童易患软骨病
B: 缺乏维生素B1易患坏血病
C: 维生素C多存在于鱼肝油、动物肝脏中
D: 维生素D可由人体合成

答案：D
解析：
维生素A，多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜，缺少易患夜盲症。缺乏维生素B1
会对声音过敏，对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛，患脚气病、神经性皮炎等
，应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。缺少维生素C易患坏血病，
常感疲劳，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙龈经常出血，伤口难愈，
舌头有深痕等。多存在于新鲜蔬菜、水果中。缺少维生素D易患骨质软化，
儿童患软骨病(佝偻病)。这是唯一一种人体可以少量合成的维生素(多晒太阳可合成)。
多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母中。故本题答案选D。

第7题：

关于肠外营养液中维生素的稳定性，说法正确的是

A.维生素B能加速分解维生素C
B.维生素K能加速分解维生素C
C.铜能减缓维生素C的氧化分解
D.铜能增加维生素B的活性
E.氨基酸的存在对维生素A有一定保护作用

答案：E
解析：

第8题：

关于肠外营养液中维生素的稳定性，说法正确的是

A、维生素B能加速分解维生素C

B、维生素K能加速分解维生素C

C、铜能减缓维生素C的氧化分解

D、铜能增加维生素B的活性

E、氨基酸的存在对维生素A有一定保护作用


参考答案：E

第9题：

关于维生素A说法错的是（）

  • A、维生素又名视黄素
  • B、维生素A在体内有三种活性形式：视黄素、视黄酸和视黄醛
  • C、植物性来源主要胡萝卜素
  • D、胡萝卜素比较稳定，食物加工和热处理有助于释放

正确答案:B

第10题：

关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。

  • A、维生素损失的主要途径是流失与破坏
  • B、脂溶性维生素通过流失造成损失
  • C、水溶性维生素通过破坏造成损失
  • D、维生素C易被氧化破坏
  • E、在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上

正确答案:A,D,E

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