有机溶剂
重金属盐
盐析
加热振荡
强酸、强碱
第1题：
下列对蛋白质变性的描述中正确的是
A、变性蛋白质的溶液黏度下降
B、变性的蛋白质不易被消化
C、蛋白质沉淀不一定就是变性
D、蛋白质变性后容易形成结晶
E、蛋白质变性不涉及二硫键破坏
第2题：
对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的：
A、变性蛋白质一定要凝固
B、变性蛋白质一定要沉淀
C、沉淀的蛋白质必然变性
D、凝固的蛋白质一定变性
E、沉淀的蛋白质一定凝固
第3题：
对蛋白质变性的描述正确的是
A.变性蛋白质的溶液黏度下降
B.变性的蛋白质不易被消化
C.蛋白质沉淀不一定就是变性
D.蛋白质变性后容易形成结晶
E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
第4题：
关于蛋白质变性和沉淀关系的叙述，哪项是正确的?
A．变性的蛋白质一定发生沉淀
B．变性的蛋白质不会发生沉淀
C．变性的蛋白质易于沉淀
D．沉淀的蛋白质一定变性
第5题：
主要用于蛋白质分离纯化，且不使其变性的是
A.煎煮法
B.盐析法
C.吸附澄清法
D.醇提水沉法
E.水提醇沉
第6题：
沉淀蛋白质时，又不使其变性的方法是( )
A、重金属盐沉淀法
B、加热煮沸法
C、盐析法
D、钨酸沉淀法
第7题：
不使蛋白质变性的因素是( )
A、重金属盐
B、强酸、强碱
C、有机溶剂
D、加热、震荡
E、盐析
第8题：
关于酶抑制剂的说法正确的是
A、必须与酶分子结合，不使酶变性并降低酶活性的物质称为酶的抑制剂
B、抑制剂作用的实质是使蛋白质变性
C、一切变性剂都可叫作抑制剂
D、凡能降低酶活性的任何物质，都可称为抑制剂
E、抑制剂必须是蛋白质
第9题：
A、蛋白质变性后溶解度增加
B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
C、蛋白质变性后理化性质不变
D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性
第10题：
主要用于蛋白质分离纯化，且不使其变性的是
A.煎煮法
B.盐析法
C.吸附澄清法
D.醇提水沉法
E.水提醇沉