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单选题下列哪项不是河豚毒素的毒性特点？（　　）A 是极强的神经毒素B 耐热、耐酸C 盐腌可破坏其毒素D 卵巢、肝脏毒性最高E 肾、眼、血液、腮、皮肤次之

题目
单选题
下列哪项不是河豚毒素的毒性特点？（　　）
A

是极强的神经毒素

B

耐热、耐酸

C

盐腌可破坏其毒素

D

卵巢、肝脏毒性最高

E

肾、眼、血液、腮、皮肤次之

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第1题：

河豚毒素具有______等特点。

A.毒性强

B.对热稳定

C.盐腌不破坏

D.煮沸不破坏


参考答案：ABCD

第2题：

河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官或组织是

A.皮肤、腮

B.肝脏、心脏

C.卵巢、肝脏

D.腮、鳍

E.血液、肝脏


正确答案：C

第3题：

河豚毒素的特点为:()。

A.毒素主要存在于河豚鱼的内脏、血液及皮肤中

B.以卵巢毒性最大，肝脏次之

C.对热稳定，需220℃以上方可分解

D.盐腌或日晒不能破坏

E.pH<7时可被破坏


正确答案：BCDE

第4题：

对河豚毒素描述不正确的是

A.耐碱
B.耐热，煮沸、日晒均不被破坏
C.耐盐
D.是一种神经毒素
E.毒性大

答案：A
解析：

第5题：

河豚中河豚毒素含量最高的器官或组织是

A.皮肤、腮
B.肝脏、心脏
C.卵巢、肝脏
D.腮、鳍
E.血液、肝脏

答案：C
解析：

第6题：

关于河豚毒素表述错误的是

A、一种很强的神经毒素

B、引起的中毒潜伏期较长

C、对热稳定

D、盐腌或日晒不能破坏该毒素

E、主要存在于卵巢


参考答案：B

第7题：

河豚毒素含量最多的器官是

A. 皮肤、腮

B. 肝脏、心脏

C. 卵巢、肝脏

D. 腮、鳍

E. 鱼卵、肝脏


答案：C

第8题：

河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是()

A. 皮肤、腮

D.肝脏、心脏

C.卵巢、肝脏

D.腮、鳍

E.血液、肝脏


参考答案C

第9题：

关于河豚毒素表述错误的是( )。

A.一种很强的神经毒素
B.主要存在于卵巢
C.盐腌或日晒不能破坏该毒素
D.引起的中毒潜伏期较长
E.对热稳定

答案：D
解析：

第10题：

河豚毒素含量最高的是（ ）。

A．脑、肝
B．肾、精囊
C．卵巢、肝脏
D．皮肤、眼
E．血液、腮

答案：C
解析：
考点：
☆☆☆☆考点13：河豚中毒；
1．毒性
河豚的卵、卵巢、肝、肠、血液和皮肤均含有不同量的河豚毒素，为剧毒神经毒素。毒素对热稳定，一般烹调方法不能破坏。
2．临床表现
河豚毒素可引起中枢与末梢神经麻痹。阻碍神经肌肉传导，使之呈麻痹状态。此外，还可引起外周血管扩张，使血压下降。潜伏期0.5～1小时，以发病急速和剧烈为特点。早期出现感觉障碍，如手指、唇、舌刺痛，并出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻。继而出现口唇、肢端的麻痹、上下肢肌肉麻痹、全身麻痹和瘫痪。然后语言不清，呼吸困难，体温、血压下降，最后死于呼吸肌麻痹。
3．防治措施
目前尚无特效解毒剂，只能尽快排出毒物并对症治疗。加强宣传教育，防止误食。

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