30
40
50
60
第1题：
A、巴氏杀菌
B、商业杀菌
C、高温杀菌
D、超高温杀菌
第2题：
巴氏灭菌法（pasteurization）
第3题：
低温巴氏灭菌条件是30分钟，温度为( )
A、90～96℃
B、85～90℃
C、56～65℃
D、62～65℃
E、65～85℃
第4题：
巴氏灭菌法中的一种方法是（）。
第5题：
牛奶、啤酒、果汁常用的灭菌方法为（）。
第6题：
低温巴氏灭菌条件是30分钟，温度为( )
A、90～96C
B、85～90℃
C、56～65℃
D、62～65℃
E、65～85℃
第7题：
巴氏灭菌法：60℃水浴保持12分钟为（）个单位PU值
第8题：
耐热器皿常用()去除可能存在的外源性内毒素。
A、干热灭菌法(160℃、30分钟以上)
B、干热灭菌法(250℃、30分钟以上)
C、干热灭菌法(170℃、30分钟以上)
D、干热灭菌法(250℃、15分钟)
第9题：
巴氏灭菌法，其中一种方法将物质加热到75℃~90℃，持续的时间是（）。
第10题：
巴氏灭菌法中加热物质到62℃~65℃持续（）分钟。