第1题：
下列不作为药剂微生物污染途径考虑的是
A、原料药材
B、操作人员
C、制药设备
D、包装材料
E、天气情况
第2题：
根据《新资源食品管理办法》属于新资源食品的是
A.在我国无食用习惯的动物、植物和微生物
B.从动物、植物中分离的在我国有食用习惯的食品原料
C.从微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料
D.在食品加工过程中使用的微生物新品种
E.因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料
第3题：
食品污染可分为化学性污染、放射性污染和微生物性污染。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。（）
第5题：
食品企业清洗消毒的目的是
A．防止微生物和病毒污染食品
B．保证产品安全卫生
C．防止微生物和病毒污染环境
D．维护消费者利益
E．保护人民身体健康
第6题：
如果食品受病原微生物污染，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引起()。
A、食物变质
B、食物中毒
C、食物腐烂
D、食物污染
第7题：
下列哪项不是中药制剂微生物污染的途径
A、原料药材
B、操作人员
C、制药设备
D、包装材料
E、天气情况
第8题：
食品的化学性污染主要有()污染、食品添加剂污染、容器及包装物污染等。
A.微生物
B.化学农药
C.有害动物
D.沙门氏菌
第9题：
食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染;食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
此题为判断题(对，错)。
第10题：
根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为哪些？